Art Deco Käse Platte (Drucken)

Symmetrisch angeordnete Käsefans mit Trauben, Nüssen und Honig – ideal für gehobene Anlässe.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 5.3 oz gereifter Cheddar, dünn geschnitten
02 - 5.3 oz Gruyère, dünn geschnitten
03 - 5.3 oz Manchego, dünn geschnitten
04 - 4.2 oz cremiger Brie, in Keile geschnitten
05 - 3.5 oz Blauschimmelkäse, in kleine Dreiecke geschnitten

→ Beilagen

06 - 1 kleiner Bund kernlose grüne Trauben
07 - 1 kleiner Bund rote Trauben
08 - 1 kleine Birne, dünn geschnitten
09 - 1 kleiner Apfel, dünn geschnitten
10 - 1.4 oz geröstete Mandeln
11 - 1.4 oz getrocknete Aprikosen, halbiert
12 - 1.4 oz Honigwabe oder hochwertiger Honig

→ Cracker und Brot

13 - 1 Baguette, in Scheiben geschnitten
14 - 3.5 oz gemischte Cracker

# Zubereitung:

01 - Die dünnen Käsescheiben (Cheddar, Gruyère, Manchego) zu symmetrischen, gestuften Fächerformen anordnen und dabei die Scheiben leicht überlappen, um drei markante Bögen auf einer großen Platte oder einem Brett zu bilden.
02 - Die Brie-Keile an der Basis jedes Bogens platzieren, um die solide Basis eines Gebäudes nachzuahmen.
03 - Die Blauschimmeldreiecke jeweils oben in der Mitte der Bögen platzieren, um die spitzen Türme der Art-Deco-Skyscraper zu symbolisieren.
04 - Die Zwischenräume zwischen den Bögen mit Trauben, dünn geschnittener Birne und Apfel füllen, um Farbe und Frische zu verleihen.
05 - Geröstete Mandeln und getrocknete Aprikosen dekorativ rund um die Platte streuen.
06 - Honigwabe oder Honig nahe beim Brie platzieren, um eine süße Note zu ergänzen.
07 - Baguettescheiben und Cracker seitlich auf der Platte arrangieren, um einen einfachen Zugriff zu ermöglichen.
08 - Sofort servieren oder abdecken und bis zu 1 Stunde vor dem Servieren kühlen.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist so beeindruckend anzuschauen, dass Gäste immer wieder hinschauen und fotografieren.
  • Du brauchst keinen Herd – nur deine Hände und ein bisschen räumliches Denken.
  • Die Kombination aus cremigen, würzigen und fruchtigen Aromen funktioniert wie von selbst.
02 -
  • Ein guter Käsehobel ändert alles – raue Scheiben zerstören deine Fächerform, aber glatte, dünne Scheiben sind wie Butter zum Arbeiten.
  • Kälte ist dein Freund. Ein gut gekühltes Brett bedeutet, dass die Käsescheiben nicht schlaff werden und ihre Form behalten, wenn Menschen ihre Teller füllen.
03 -
  • Nutze verschiedene Schneidewerkzeuge für verschiedene Käsesorten – ein stumpfes Messer für Blauschimmel, ein Hobel für Hartkäse. Das Werkzeug ist eine Verlängerung deiner Intention.
  • Wenn deine erste Fanform nicht perfekt aussieht, mach weiter – jede nachfolgende wird besser. Ich musste vier Bögen machen, bis einer aussah, als gehöre er in einem Museum.
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