Asian Fusion Noodle Bowl (Drucken)

Bunte Bowl mit Reisnudeln, frischem Gemüse und pikanten Saucen – eine geschmackvolle Kombination.

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 10.5 oz Reisnudeln oder Soba-Nudeln
02 - 1 EL Sesamöl

→ Proteine

03 - 7 oz gekochte Hähnchenbrust, dünn geschnitten (oder fester Tofu für vegetarische Option)
04 - 5.25 oz gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
05 - 2 hartgekochte Eier, halbiert

→ Frisches Gemüse

06 - 1 Tasse in Julienne geschnittene Karotten
07 - 1 Tasse dünn geschnittener Gurke
08 - 1 rote Paprika, in Julienne geschnitten
09 - 1 Tasse dünn geschnittener Rotkohl
10 - 1 Tasse gekochte und geschälte Edamame
11 - 4 dünn geschnittene Radieschen
12 - 2 in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln

→ Garnierungen

13 - 1/4 Tasse frische Korianderblätter
14 - 1/4 Tasse frische Minzblätter
15 - 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse, gehackt
16 - 2 EL geröstete Sesamsamen
17 - Limettenviertel

→ Dip-Saucen (Zentral)

18 - 1/3 Tasse Sojasauce
19 - 1/3 Tasse scharfe Erdnusssauce
20 - 1/3 Tasse Hoisin-Sauce
21 - 1/3 Tasse süße Chilisauce

# Zubereitung:

01 - Die Nudeln gemäß Packungsanleitung zubereiten. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und mit Sesamöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
02 - Alle Gemüse und Garnierungen wie beschrieben schneiden und bereitstellen.
03 - Hähnchen, Garnelen, Tofu und hartgekochte Eier in separaten Abschnitten auf dem Servierbrett anrichten.
04 - Eine zentrale Schale auf dem Brett platzieren und in vier Abschnitte teilen. Jede Sektion mit einer anderen Dip-Sauce auffüllen für Vielfalt und farbliche Abwechslung.
05 - Die restlichen Flächen mit Nudeln, Gemüse und Garnierungen füllen und dabei auf ein ausgewogenes, farbenfrohes Erscheinungsbild achten.
06 - Limettenviertel und zusätzliche Kräuter separat servieren für frische Akzente.

# Expertentipps:

01 -
  • Jeder wählt seine eigenen Kombinationen und Saucen, sodass sich niemand an den Tisch gezwungen fühlt.
  • Die Vorbereitung ist entspannter als einzelne Teller zu arrangieren, besonders wenn unerwartet mehr Gäste kommen.
02 -
  • Schneide das Gemüse nicht zu früh – ich habe das gelernt, als die Gurken eine Stunde später weich waren und die ganzes Brett weniger appetitlich aussah.
  • Wenn deine Platte trocken aussieht, befeuchte schnell mit Limettensaft oder einem Spritzer Wasser – das gibt alles wieder Leben.
03 -
  • Nutze ein großes Schneidebrett oder ein echtes Servier-Board mit Vertiefungen – es verhindert, dass Sauce überall hinausläuft.
  • Wenn du magst, kannst du alles eine Stunde vorher vorbereiten, das Brett aber erst 30 Minuten vor dem Servieren zusammenstellen, damit nichts welkt.
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