Herbstlicher Embergenuß (Drucken)

Herbstlicher Käse- und Apfelgenuss mit Paprika, perfekt für herbstliche Zusammenkünfte.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 5,3 oz Manchego-Käse, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
02 - 5,3 oz gereifter Cheddar, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

→ Gewürze & Würzmittel

03 - 2 TL geräuchertes Paprikapulver (süß oder scharf, nach Wunsch)
04 - 1/2 TL grobes Meersalz

→ Obst

05 - 2 mittelgroße rotfleischige Äpfel (z. B. Hidden Rose oder Pink Pearl), entkernt und in Spalten geschnitten

→ Garnitur

06 - 1 EL frische Thymianblätter (optional)

→ Beilagen

07 - Artisan-Cracker oder rustikales Brot (optional, zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Die Käsewürfel in einer flachen Servierplatte oder auf einem Teller anordnen.
02 - Das geräucherte Paprikapulver gleichmäßig über die Käsewürfel streuen und vorsichtig wenden, bis alle Seiten bedeckt sind.
03 - Leicht mit grobem Meersalz bestäuben.
04 - Die rotfleischigen Apfelspalten fächerförmig rund um und zwischen die Käsewürfel legen, um einen flackernden, glühenden Effekt zu erzielen.
05 - Frische Thymianblätter für ein intensives Kräuteraroma und Farbkontrast darüberstreuen.
06 - Sofort mit Crackern oder rustikalem Brot an der Seite servieren, falls gewünscht.

# Expertentipps:

01 -
  • Es braucht keine Kochfähigkeiten – nur ein scharfes Messer und Geschmack für Schönheit.
  • Deine Gäste werden staunen, bevor sie überhaupt ein Stück probieren.
  • Der rauchige Paprika-Geschmack ist subtil genug, um den süßen Äpfeln nicht in die Quere zu kommen.
02 -
  • Wenn du die Äpfel mehr als 30 Minuten im Voraus schneidest, werden sie braun – der Trick ist eine schnelle Droge mit Zitronensaft, wenn du im Voraus vorbereiten musst.
  • Die Temperatur des Käses ist wichtig: Nimm ihn 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er nicht eiskalt und hart ist, sondern seine besten Aromen entfaltet.
03 -
  • Wenn du im Voraus vorbereiten musst, würfle die Käsesorten, bewahre sie getrennt in luftdichtem Behälter auf und assembliere alles erst 30 Minuten vor dem Servieren.
  • Eine Prise trockener Paprika hinterlässt einen Staub auf deinen Händen – halte ein feuchtes Tuch bereit und wasche deine Hände danach, damit du nicht versehentlich Paprika auf alles überträgst.
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