BBQ Cocktail Wurst Suppe (Drucken)

Würzige Wurstsuppe mit BBQ-Note und Aprikose

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 450 g geräucherte Cocktail-Würstchen, in Häppchengröße geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt
03 - 1 rote Paprika, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Flüssigkeiten und Basen

05 - 950 ml natriumarme Hühnerbrühe
06 - 240 ml BBQ-Sauce, vorzugsweise säuerlich
07 - 120 g Aprikosenkonfitüre oder -kompott
08 - 1 Dose (410 g) gehackte Tomaten, abgetropft

→ Würzmittel

09 - 15 ml Worcestershire-Sauce
10 - 5 ml geräuchertes Paprikapulver
11 - 2,5 ml schwarzer Pfeffer
12 - 1,25 ml Cayennepfeffer, optional für Schärfe
13 - Salz nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Geschnittene Cocktail-Würstchen, gehackte Zwiebel, gewürfelte Paprika und gehackten Knoblauch in den Slow Cooker geben.
02 - Hühnerbrühe, BBQ-Sauce und Aprikosenkonfitüre eingießen. Umrühren, bis die Konfitüre aufgelöst und alle Zutaten gut vermischt sind.
03 - Abgetropfte Tomaten, Worcestershire-Sauce, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und optional Cayennepfeffer hinzufügen. Sanft umrühren.
04 - Zudecken und auf niedriger Stufe 4 Stunden garen, bis das Gemüse zart ist und sich die Aromen vermischt haben.
05 - Nach Bedarf mit Salz abschmecken. Heiß servieren, optional mit gehackter Petersilie garniert.

# Expertentipps:

01 -
  • Die langsame Garzeit im Schongarer sorgt für eine unglaubliche Geschmackstiefe, ohne dass du ständig dabei sein musst.
  • Die perfekte Balance zwischen süß, würzig und rauchig macht dieses Gericht zu einem echten Geheimtipp für Partys und gemütliche Abende.
02 -
  • Die Qualität der BBQ-Sauce beeinflusst den Geschmack erheblich, also wähle eine, die du wirklich magst, da sie ein Hauptbestandteil des Geschmacksprofils ist.
  • Einmal habe ich vergessen, die Tomaten abzutropfen und der Eintopf wurde viel zu wässrig, diesen Fehler mache ich nie wieder.
03 -
  • Wenn du die Würstchen vorher kurz in einer Pfanne anbrätst, entsteht eine leichte Karamellisierung, die dem Eintopf eine zusätzliche Geschmacksebene verleiht.
  • Ein Spritzer Apfelessig kurz vor dem Servieren hebt alle Aromen an und bringt Frische in das Gericht.
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