# Zutaten:
→ Pasta
01 - 12 oz Penne oder Rotini Nudeln
→ Fleisch
02 - 2 Hühnerbrüste (ca. 12 oz), in Mundgerechte Stücke geschnitten
→ Gemüse
03 - 2 Tassen Brokkoliblüten
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Milchprodukte und Käse
05 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
06 - 2 Esslöffel Allzweckmehl
07 - 2 Tassen Vollmilch
08 - 1 1/2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse
→ Gewürze
09 - 1/2 Teelöffel Salz, plus zusätzlich für Nudelwasser
10 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 1/2 Teelöffel Paprika, optional
→ Öle
12 - 1 Esslöffel Olivenöl
# Zubereitung:
01 - Großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen und in den letzten 2 Minuten die Brokkoliblüten hinzufügen. Abseihen und beiseite stellen.
02 - Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnerteile hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5–7 Minuten braten, bis das Huhn goldbraun und durchgegart ist. Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
03 - In der gleichen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden kochen, bis es duftet. Mehl einstreuen und 1 Minute lang schlagen, um eine Roux zu bilden.
04 - Milch allmählich hinzugießen und dabei ständig schlagen, um Klumpen zu vermeiden. Etwa 3–4 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.
05 - Cheddar-Käse, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika einrühren. Hitze auf niedrig reduzieren und mischen, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Soße cremig ist.
06 - Gekochte Nudeln, Brokkoli und Huhn zur Pfanne geben. Alles gründlich in der Käsesoße vermischen. 1–2 Minuten erhitzen, bis alles durchgewärmt ist.
07 - Sofort servieren, garniert mit zusätzlichem Cheddar oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
