# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 8 oz (225 g) Frischkäse, weich
02 - 1/4 Tasse (60 g) saure Sahne
→ Gemüse
03 - 1 geröstete rote Paprika, gewürfelt
04 - 1 kleiner Bund frischer Spinat, fein gehackt (ca. 2 oz/60 g)
05 - 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
→ Gewürze & Aromen
06 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - 1/4 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
→ Tortillas
10 - 4 große Weizentortillas (10 Zoll Durchmesser)
# Zubereitung:
01 - In einer mittleren Schüssel Frischkäse und saure Sahne glatt rühren.
02 - Geröstete rote Paprika, Spinat und Frühlingszwiebeln unter die Frischkäsemischung heben.
03 - Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und optional geräuchertes Paprikapulver einrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
04 - Die Tortillas auf eine saubere Oberfläche legen und jeweils ein Viertel der Füllung gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen 1/2-Zoll-Rand freilassen.
05 - Die Tortillas eng aufrollen, jede Rolle in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen, um das Schneiden zu erleichtern.
06 - Die Folie entfernen und jede Rolle mit einem scharfen Messer in 6 Scheiben schneiden.
07 - Die Roll-Up-Scheiben auf einer Platte in Form eines festlichen Schals anrichten und gekühlt servieren.
