# Zutaten:
→ Croissants
01 - 6 große, reine Butter-Croissants (frisch oder vom Vortag)
→ Cookie-Teig
02 - 6 1/2 EL ungesalzene Butter, weich
03 - 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
04 - 1/4 Tasse Kristallzucker
05 - 1 großes Ei
06 - 1 TL Vanilleextrakt
07 - 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
08 - 1/2 TL Natron
09 - 1/4 TL feines Meersalz
10 - 2/3 Tasse halbbitterschokoladen Chips
→ Veredelung
11 - 1 Ei, verquirlt (für das Bestreichen)
12 - Puderzucker zum Bestäuben (optional)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F (180°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Schlagen Sie in einer mittleren Schüssel Butter, braunen Zucker und Kristallzucker mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse hell und luftig ist.
03 - Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
04 - Sieben Sie das Mehl, Natron und Salz hinein und mischen Sie, bis gerade verbunden.
05 - Falten Sie vorsichtig die Schokoladenchips unter den Teig.
06 - Schneiden Sie jedes Croissant horizontal auf, lassen Sie aber eine Scharnierseite, so dass sie wie ein Buch aufgeklappt werden kann.
07 - Löffeln Sie je 2–3 Esslöffel Cookie-Teig in die Mitte jedes Croissants und drücken Sie ihn sanft, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
08 - Schließen Sie die Croissants und bestreichen Sie die Oberseite leicht mit verquirltem Ei.
09 - Setzen Sie die gefüllten Croissants auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 16–18 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Teig innen fest, aber noch weich ist.
10 - Lassen Sie die Croissants etwas abkühlen. Bestäuben Sie sie nach Wunsch mit Puderzucker und servieren Sie sie warm für optimale Schmelzigkeit.
