# Zutaten:
→ Für den Kuchen
01 - 2 1/2 Tassen (315 g) Allzweckmehl
02 - 2 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, erweicht
05 - 1 3/4 Tassen (350 g) Kristallzucker
06 - 4 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 1 Esslöffel reines Vanilleextrakt
08 - 1 Tasse (8 Flüssigounzen) Vollmilch, Zimmertemperatur
→ Für die Schlagrahm-Glasur
09 - 2 Tassen (16 Flüssigounzen) kalte Schlagsahne
10 - 1/2 Tasse (60 g) Puderzucker
11 - 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
→ Zur Dekoration
12 - 1/2 bis 1 Tasse gepresste essbare Blüten (wie Hornveilchen, Stiefmütterchen, Kapuzinerkresse, Rosenblätter, Kamille)
13 - Frische Minzblätter (optional)
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei 8-Zoll-Rundbakformen einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben. Beiseite stellen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 3-4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
04 - Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe mischen. Vanilleextrakt unterrühren.
05 - Die Mehlmischung in drei Portionen hinzufügen und mit Milch abwechselnd aufteilen, mit Mehl beginnen und endend. So lange mischen, bis alles gerade eben kombiniert ist - nicht übermischen.
06 - Den Teig gleichmäßig auf beide vorbereiteten Formen verteilen. Die Oberflächen glatt streichen.
07 - 30-35 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Kuchenformen 10 Minuten auskühlen lassen, dann auf Kuchengittern vollständig auskühlen lassen.
09 - In einer gekühlten Schüssel Schlagsahne, Puderzucker und Vanille schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
10 - Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, eine Schicht auf einen Servierteller legen. Mit einer großzügigen Schicht Schlagrahm bestreichen. Mit der zweiten Kuchenschicht abdecken und die Oberseite und Seiten mit dem restlichen Schlagrahm einstreichen.
11 - Den Kuchen dekorieren, indem man essbare Blüten sanft auf die Seiten und Oberseite des Kuchens drückt. Bei Bedarf Minzblätter hinzufügen.
12 - Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen, um die Glasur und Blüten zu fixieren.
