Gold Drip Graduation Blechkuchen (Drucken)

Saftiger Blechkuchen mit goldener Schokoladenglasur und festlichem Dekorhut, ideal für besondere Anlässe.

# Zutaten:

→ Kuchen

01 - 3 Tassen Allzweckmehl
02 - 2 1/2 Tassen Kristallzucker
03 - 1 Esslöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1 1/4 Tassen ungesalzene Butter, weich
06 - 1 Tasse Vollmilch, Raumtemperatur
07 - 1/2 Tasse Sauerrahm, Raumtemperatur
08 - 5 große Eier, Raumtemperatur
09 - 2 Teelöffel reine Vanilleextrakt

→ Buttercreme-Frosting

10 - 1 1/2 Tassen ungesalzene Butter, Raumtemperatur
11 - 6 Tassen Puderzucker, gesiebt
12 - 1/3 Tasse Vollmilch oder Schlagsahne
13 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
14 - Prise Salz

→ Goldener Drip

15 - 1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
16 - 1/3 Tasse Schlagsahne
17 - Essbarer goldener Metallicstaub
18 - 1 Teelöffel Wodka oder klarer Extrakt (zum Anmischen mit dem Metallicstaub)

→ Dekoration

19 - Fondant- oder Schokoladen-Mortarboard-Topper (gekauft oder hausgemacht)
20 - Goldene Streusel (optional)

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein 12x18-Zoll Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
03 - Butter und Zucker in der Rührschüssel mit einem Mixer schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut einarbeiten. Vanilleextrakt unterrühren.
04 - Die Mehlmischung abwechselnd mit Milch und Sauerrahm zum Butterteig geben, dabei mit Mehl beginnen und abschließen. Nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat.
05 - Teig gleichmäßig ins vorbereitete Blech geben und Oberfläche glatt streichen. 30–35 Minuten backen, bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
06 - Den Kuchen vollständig im Blech auf einem Gitter abkühlen lassen.
07 - Butter cremig aufschlagen. Nach und nach Puderzucker, Vanille und Salz einarbeiten. Milch oder Sahne zugeben, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist.
08 - Den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit Buttercreme überziehen und mit einer Palette glattstreichen.
09 - Schlagsahne erhitzen, bis sie dampft; über die weiße Schokolade geben. Zwei Minuten stehen lassen, dann zu einer glatten Ganache verrühren und leicht abkühlen lassen.
10 - Die abgekühlte Ganache mit einem Löffel oder Spritzbeutel vorsichtig tropfenweise entlang des Kuchenrands auftragen und fest werden lassen.
11 - Essbaren Goldstaub mit Wodka oder klarem Extrakt mischen und mit einem lebensmittelechten Pinsel auf die Schokoladentropfen auftragen.
12 - Den Mortarboard-Topper in der Mitte platzieren und nach Wunsch mit goldenen Streuseln verzieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Dieser Kuchen sieht spektakulär aus, aber er ist gar nicht so schwer zuzubereiten, wie alle immer denken.
  • Die Kombination aus luftiger Vanille, cremiger Buttercreme und glamourösem Gold-Drip überzeugt einfach jeden auf dem Fest.
02 -
  • Wenn der Kuchen noch warm ist, schmilzt die Buttercreme – wirklich Geduld lohnt sich hier.
  • Der Goldpuder leuchtet am intensivsten, wenn du ihn ganz kurz vor dem Fest servierst aufpinselst.
03 -
  • Mit einer dünnen Schicht Buttercreme unter der Deko haftet jedes Detail besser.
  • Ein Backpapierstreifen am Rand schützt die Kuchenplatte vor Goldflecken – einfach nach dem Dekorieren abziehen.
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