Griechischer Hähnchen Schüssel (Drucken)

Saftiges griechisches Hähnchen mit Kräuterreis, frischem Salat und Tzatziki in einer Schüssel.

# Zutaten:

→ Kräuterreis

01 - 1 Tasse Langkornreis
02 - 2 Tassen Wasser
03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
05 - 1/4 Tasse frische, gehackte Petersilie
06 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Griechisches Huhn

07 - 1,5 Pfund Hühnerbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen
08 - 2 Esslöffel Olivenöl
09 - 2 Esslöffel Zitronensaft
10 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
11 - 1 Esslöffel getrockneter Oregano
12 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
13 - 1 Teelöffel Rauchpaprika
14 - 1/2 Teelöffel Salz
15 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Tomaten-Gurken-Salat

16 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
17 - 1 Tasse Gurke, gewürfelt
18 - 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein geschnitten
19 - 2 Esslöffel Olivenöl
20 - 1 Esslöffel Rotweinessig
21 - 1 Esslöffel frisches, gehacktes Dill
22 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zusammenstellung

23 - 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert
24 - 1 Tasse Tzatziki-Sauce
25 - Zitronenspalten zum Servieren
26 - Zusätzliche gehackte Petersilie oder Dill zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. In einem mittleren Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Reis hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten. Wasser, getrockneten Oregano und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und gehackte Petersilie einrühren.
02 - In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren. Huhn hinzufügen und gut durchmischen. Mindestens 15 Minuten marinieren oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank.
03 - Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Huhn 5-7 Minuten pro Seite garen, bis es durchgegart ist und der Saft klar läuft. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
04 - Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Olivenöl, Rotweinessig, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel kombinieren. Vorsichtig durchmischen.
05 - Kräuterreis auf vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit Hühnerscheiben, Tomaten-Gurken-Salat, Oliven und einem großzügigen Löffel Tzatziki toppen. Mit zusätzlichen Kräutern und Zitronenspalten garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in under an hour and tastes like you've been cooking all day.
  • Every component can be prepped ahead, making it perfect for meal planning without sacrificing freshness.
  • The combination of warm spiced chicken against cool cucumber and bright herbs feels balanced and never heavy.
02 -
  • Don't skip marinating the chicken even if you're in a rush; those 15 minutes transform it from plain to genuinely flavorful.
  • Fresh lemon juice and good olives matter more than any other ingredient; they're what people remember and ask about.
  • Assemble the bowls just before eating so the rice stays warm and the salad stays crisp instead of getting soggy.
03 -
  • Prep your ingredients the night before—cut the vegetables, marinate the chicken, cook the rice—and you've got bowls on the table in 10 minutes flat.
  • The tzatziki is the secret weapon; if you're making it from scratch, let it chill for at least an hour so the flavors meld and the texture becomes silky.
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