Cremiger Huhn Sushi Auflauf (Drucken)

Cremiger Auflauf mit gewürztem Reis, zartem Hühnchen und würziger Käsekruste, ideal zum Teilen.

# Zutaten:

→ Reis

01 - 2 Tassen Sushi-Reis
02 - 2 1/2 Tassen Wasser
03 - 2 Esslöffel Reisessig
04 - 1 Esslöffel Zucker
05 - 1 Teelöffel Salz

→ Hähnchen-Mischung

06 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt
07 - 1/2 Tasse Mayonnaise (bevorzugt japanische Kewpie-Mayonnaise)
08 - 2 Esslöffel Frischkäse, weich
09 - 1 Esslöffel Sriracha (nach Geschmack anpassen)
10 - 1 Esslöffel Sojasauce
11 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

→ Belag & Zusammenstellung

12 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
13 - 2 Esslöffel Furikake-Gewürz
14 - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
15 - 1 Nori-Blatt, in Streifen oder Snackgröße zerteilt
16 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
17 - Zusätzliche Sriracha und Mayonnaise zum Beträufeln

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Eine 9x9 Zoll große Auflaufform leicht einfetten.
02 - Den Sushi-Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 2 1/2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, dann abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen.
03 - In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Vorsichtig unter den gekochten Reis heben.
04 - In einer mittleren Schüssel gekochtes Hähnchen, Mayonnaise, Frischkäse, Sriracha, Sojasauce und Frühlingszwiebeln verrühren, bis eine cremige, homogene Masse entsteht.
05 - Den gewürzten Reis gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen und mit 1 Esslöffel Furikake bestreuen.
06 - Die Hähnchenmischung gleichmäßig auf den Reis schichten. Mit geriebenem Mozzarella und dem restlichen Furikake bestreuen.
07 - Für 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
08 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Avocadoscheiben, Nori-Streifen, gerösteten Sesamsamen belegen und nach Belieben mit zusätzlicher Sriracha und Mayonnaise beträufeln.
09 - Warm servieren, portioniert auf kleinen Tellern oder Nori-Blättern anrichten.

# Expertentipps:

01 -
  • Es schmeckt wie gehobenes Sushi, erfordert aber nur einen Backblech und etwa 45 Minuten Ihrer Zeit.
  • Jeder bei Tisch scheint überrascht zu sein, dass dies etwas ist, das man zu Hause mit einfachen Zutaten machen kann.
  • Das Hähnchen bleibt zart, der Käse wird golden und die Avocado auf der Oberseite ist wie ein schöner, grüner Überraschungsgruß.
02 -
  • Der Reisessig ist der ungesungene Held – ohne ihn schmeckt der Reis gummiartig und flach, und das ganze Gericht verliert sein sushi-Gefühl.
  • Wenn Sie die Hähnchenmischung zu früh zu Ihrem Reis legen, wird es matschig – lassen Sie den Reis einen Moment ruhen und abkühlen, bevor Sie die Schichten zusammenbringen.
03 -
  • Die gerösteten Sesamkörner sind der Unterschied zwischen einem guten Auflauf und einem großartigen – rösten Sie sie selbst in einer trockenen Pfanne für zwei Minuten, und Sie werden sehen, wie sehr dieser kleine Schritt das Aroma hebt.
  • Verwenden Sie Kewpie-Mayonnaise, wenn Sie es finden können – es ist cremiger und riecht besser, und es ist der kleine Luxus, der Ihr ganzes Gericht fühlt sich poliert.
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