Hühnchen Tortilla Suppe im Schnellkochtopf (Drucken)

Mexikanische Hühnchensuppe mit Bohnen, Mais und Gewürzen aus dem Schnellkochtopf

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 450g Hühnerbrustfilets oder Oberschenkel, entbeint und enthäutet

→ Gemüse

02 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 Jalapeño, entkernt und gehackt (optional, für Schärfe)
06 - 240ml Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
07 - 1 Dose (410g) gewürfelte Tomaten mit Saft

→ Hülsenfrüchte

08 - 1 Dose (425g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

→ Flüssigkeiten

09 - 950ml natriumarme Hühnerbrühe
10 - 1 Esslöffel Tomatenmark
11 - Saft von 1 Limette

→ Gewürze und Würzmittel

12 - 1 Teelöffel Chiligewürz
13 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
14 - 1 Teelöffel Räucherpaprika
15 - 0,5 Teelöffel getrocknetes Oregano
16 - 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
17 - 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Toppings (optional, aber empfohlen)

18 - Tortillachips oder Tortillastreifen
19 - In Scheiben geschnittene Avocado
20 - Gehackte frische Koriander
21 - Geriebener Käse
22 - Sauerrahm
23 - Zusätzliche Limettenspalten

# Zubereitung:

01 - Den Instant Pot auf Sauté-Modus stellen. Ein wenig Öl hinzufügen, dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
02 - Tomatenmark, Chiligewürz, Kreuzkümmel, Räucherpaprika, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. 1 Minute kochen, bis es duftend wird.
03 - Huhn, gewürfelte Tomaten mit Saft, schwarze Bohnen, Mais und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut vermischen.
04 - Den Deckel fest verschließen und sicherstellen, dass das Ventil auf Druckaufbau gestellt ist. Auf Hochdruck für 10 Minuten stellen.
05 - 5 Minuten natürlichen Druckabbau zulassen, dann vorsichtig den verbleibenden Druck schnell ablassen.
06 - Das Huhn entfernen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Das zerkleinerte Huhn zurück in den Topf geben.
07 - Limettensaft einrühren. Abschmecken und Würzung bei Bedarf anpassen.
08 - Die Suppe in Schüsseln portionieren und nach Belieben mit Tortillastreifen, Avocado, Koriander, Käse, Sauerrahm und Limette toppen.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Instant Pot macht aus dem, was normalerweise ein stundenlanger Kochvorgang wäre, ein müheloses 35-Minuten-Wunder, perfekt für stressige Wochentage, wenn du Trost brauchst ohne viel Aufwand.
  • Die Kombination aus zartem Hähnchen und herzhaften Bohnen mit dem Knuspern der Tortilla-Chips obendrauf schafft diese unwiderstehliche Texturmischung, die meine Kinder dazu brachte, um Nachschlag zu betteln, obwohl sie sonst Suppe meiden.
02 -
  • Die Konsistenz dieser Suppe verändert sich, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird, da die Bohnen und das Hähnchen mehr Flüssigkeit aufnehmen, also hab keine Angst, beim Aufwärmen etwas mehr Brühe hinzuzufügen, um die perfekte Suppenkonsistenz wiederherzustellen.
  • Das Geheimnis einer wirklich außergewöhnlichen Tortilla-Suppe liegt nicht in der Suppe selbst, sondern in der Qualität und Vielfalt der Toppings, also sei nicht sparsam bei der Einrichtung deiner Topping-Bar.
03 -
  • Für eine intensivere Geschmackstiefe brate die Maiskolben kurz in einer trockenen Pfanne an, bevor du sie der Suppe hinzufügst, diese kleine zusätzliche Stufe verwandelt den gewöhnlichen Mais in ein karamellisiertes Geschmackswunder.
  • Bereite doppelte Mengen selbstgemachter Tortilla-Streifen zu, indem du Maistortillas in dünne Streifen schneidest und sie bei 180°C für 8-10 Minuten backst, sie halten sich in einem luftdichten Behälter eine Woche lang und sind so viel besser als gekaufte Chips.
Zurück