Knusprige Airfryer Hähnchenstreifen (Drucken)

Zarte Hähnchenstreifen mit würziger Panade, schonend in der Heißluftfritteuse knusprig gegart.

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 500 g Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenfilets ohne Haut, in Streifen geschnitten

→ Panade

02 - 75 g Vollkornsemmelbrösel
03 - 30 g geriebener Parmesan
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
06 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
07 - ½ Teelöffel getrockneter Oregano
08 - ½ Teelöffel Salz
09 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Panierflüssigkeit und Beschichtung

10 - 2 große Eier
11 - 2 Esslöffel fettarme Milch
12 - Olivenöl-Spray zum Besprühen

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Airfryer auf 400 °F (200 °C) für 5 Minuten vor.
02 - Tupfen Sie die Hähnchenstreifen mit Küchenpapier trocken.
03 - Verquirlen Sie Eier und Milch in einer flachen Schüssel.
04 - Vermengen Sie Semmelbrösel, Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer in einer zweiten Schüssel.
05 - Tauchen Sie die Hähnchenstreifen zuerst in die Eiermischung, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, und wenden Sie sie anschließend in der Panadenmischung, drücken Sie die Panade sanft an.
06 - Legen Sie die panierten Hähnchenstreifen in einer einzelnen Schicht in den Korb des Airfryers und besprühen Sie beide Seiten leicht mit Olivenöl.
07 - Garen Sie die Streifen 10 bis 12 Minuten, drehen Sie sie in der Mitte der Garzeit um, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 165 °F (75 °C) erreicht ist.
08 - Servieren Sie die Hähnchenstreifen heiß mit einem Dip Ihrer Wahl.

# Expertentipps:

01 -
  • Das Hähnchen wird außen unglaublich knusprig und innen super saftig, ohne dass man sich in Öl schuldig fühlt.
  • Es ist schneller zubereitet als Pizza bestellen und schmeckt mindestens zehnmal besser.
  • Die Gewürzmischung ist großzügig genug, um nach etwas Besonderem zu schmecken, aber neutral genug für alle Geschmäcker am Tisch.
02 -
  • Wenn du die Hähnchenstücke nicht gut abtupfst, wird die Panade eher matschig als knusprig. Das ist eine harte Lektion, die ich gelernt habe.
  • Das Öl-Spray ist nicht verhandelbar. Ohne sie bleibt die Panade trocken. Mit zu viel wird es ölig. Eine leichte Hand ist der Schlüssel.
  • Nicht alle Heißluftfritterer sind gleich. Der meine braucht 10 Minuten, andere brauchen 12. Überprüfe, ob dein Hähnchen nach 10 Minuten golden wird.
03 -
  • Wenn du kein Panko-Paniermehl hast, miixe reguläres Paniermehl mit ein wenig getrockneten Kräutern. Es ist nicht ganz das Gleiche, aber es funktioniert.
  • Friere die panierten Stücke vor dem Frittieren für bis zu zwei Stunden ein. Sie frittieren schneller und bleiben noch saftiger, wenn du es eilig hast oder vorab kochen möchtest.
Zurück