Knusprige Parmesan Pasta Chips (Drucken)

Krosse Pastastücke mit Parmesan und würziger Note, perfekt als herzhafter Genuss.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 9 oz kurze Pasta (Penne, Rigatoni oder Farfalle)

→ Panade

02 - 2 EL Olivenöl
03 - ½ Tasse geriebener Parmesan (ca. 60 g)
04 - 1 TL Knoblauchpulver
05 - 1 TL italienische Gewürzmischung
06 - ¼ TL geräuchertes Paprikapulver
07 - ½ TL Meersalz
08 - ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Zum Servieren (optional)

09 - Marinara-Sauce zum Dippen

# Zubereitung:

01 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit Küchenpapier trockentupfen.
02 - Die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl gründlich vermengen, bis alle Stücke leicht überzogen sind.
03 - Parmesan, Knoblauchpulver, italienische Gewürzmischung, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Den Airfryer auf 400 °F (200 °C) vorheizen, etwa 3 Minuten.
05 - Die Pasta in einer einzigen Schicht in den Korb des Airfryers legen. Falls nötig, in mehreren Durchgängen arbeiten. Die Pasta 12 bis 15 Minuten frittieren und dabei die Hälfte der Zeit den Korb schütteln, bis die Chips goldgelb und knusprig sind.
06 - Die Chips herausnehmen, kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Marinara-Sauce servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie sind unglaublich einfach zuzubereiten und brauchen nur zehn Minuten Vorbereitung plus fünfzehn zum Knusprig-Werden.
  • Das Knacken und die cremige Würze von Parmesan machen sie zu einem verführerischen Snack, der aufhört zu sein, sobald die Schüssel leer ist.
  • Mit einem Flugheißluftfritteusel werden Sie zum Meister der knusprigen Texturen, ohne dabei Öl zu verschleudern.
02 -
  • Überkochte Nudeln werden zu Bröseln – halte dich an bissfest und fürchte dich nicht, sie leicht auf der unteren Seite zu halten.
  • Das Trocknen mit Papierhandtücheln ist nicht optional; überschüssiges Wasser führt zu dampfigen, nicht knusprigen Ergebnissen.
  • Frisch geriebener Parmesankäse schmilzt und haftet an; Shaker-Käse trennt sich ab und wird mehlig.
03 -
  • Trocken, trocken, trocken – nasse Nudeln = feuchte Chips, und das ist nicht das Ziel.
  • Schütteln Sie den Flugheißluftfritteusel-Korb auf halben Wege, um sicherzustellen, dass alles mit der gleichen goldenen Farbe endet.
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