Merken Ein verspieltes und elegantes Käsebrett in Form eines Rugbyballs – perfekt für Sporttreffen und Käseliebhaber. Diese kreative Platte bietet eine Auswahl französischer Käsesorten, frisches Obst, Nüsse und Wurstwaren, wunderschön arrangiert für maximale Wirkung.
Ich habe dieses Brett bei mehreren Sportveranstaltungen serviert und es kommt stets gut an. Es ist einfach vorzubereiten und beeindruckt trotzdem jeden Gast.
Ingredients
- Käse: 150 g Comté, in Keilen geschnitten, 150 g Roquefort, zerkrümelt, 150 g Brie, in Scheiben, 100 g Chèvre (Ziegenkäse), in Scheiben
- Wurstwaren (optional): 100 g saucisson sec, in Scheiben, 100 g Prosciutto, gefaltet
- Frisches Obst: 1 Bund rote Trauben, 1 kleine Birne, in Scheiben, 1 kleiner Apfel, in Scheiben
- Beilagen: 40 g Walnüsse, 40 g getrocknete Aprikosen, 40 g Feigenmarmelade, 1 Baguette, in Scheiben, Cracker nach Belieben
- Dekoration: frische Rosmarinzweige, 2 Streifen Weißkäse (z.B. Mozzarella oder Ziegenkäse) für das Schnürdesign
Instructions
- Schritt 1:
- Auf einem großen ovalen Holzbrett oder einer Platte die Käsekeile, Scheiben und Runden in einer ovalen Rugbyballform anordnen.
- Schritt 2:
- Lücken mit Trauben, Birnen- und Apfelscheiben füllen, zwischen Nüsse und getrocknete Aprikosen zum Farb- und Struktureffekt streuen.
- Schritt 3:
- Die Wurstscheiben am äußeren Rand platzieren oder nach Wunsch mit dem Käse mischen.
- Schritt 4:
- Zwei Streifen Weißkäse verwenden, um das Schnürdesign in der Mitte des Rugbyballs zu gestalten. Optional dünne Käsestreifen oder Schnittlauch für horizontale Stiche nutzen.
- Schritt 5:
- Frischen Rosmarin am Rand als Gras-Effekt garnieren.
- Schritt 6:
- Mit Baguettescheiben, Crackern und Feigenmarmelade servieren.
Merken Dieses Käsebrett wurde zum Mittelpunkt vieler Familientreffen und sportlicher Events, bei denen alle Generationen gemeinsam schöne Momente genießen.
Tipps zur Auswahl der Käsesorten
Wählen Sie Käsesorten mit unterschiedlichen Texturen und Geschmacksprofilen, um ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Variationsvorschläge
Sie können die Platte mit Oliven, Cornichons oder anderen saisonalen Beilagen erweitern, um mehr Vielfalt zu bieten.
Passende Getränke
Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein leichter Rotwein wie Pinot Noir passen hervorragend zu dieser Käseplatte.
Merken Mit diesen Tipps gelingt Ihnen eine eindrucksvolle Platte, die Ihre Gäste begeistern wird.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Käse eignen sich am besten?
Comté, Roquefort, Brie und Ziegenkäse bieten eine ausgewogene Kombi aus cremig, würzig und mild.
- → Kann man die Platte auch vegetarisch gestalten?
Ja, indem man die Charcuterie weglässt, bleibt die Platte vollwertig und vegetarisch.
- → Wie arrangiert man die Platte optimal?
Die Käsestücke in Rugby-Ball-Form platzieren, Lücken mit Früchten und Nüssen füllen, Charcuterie am Rand anrichten.
- → Welche Beilagen passen gut dazu?
Baguette, Feigenmarmelade und knackige Cracker ergänzen die Aromen hervorragend.
- → Wie lange bleibt die Platte frisch?
Am besten frisch zubereiten und innerhalb weniger Stunden servieren, um Qualität zu sichern.