Rustikale italienische Brotzeit (Drucken)

Italienische Platte mit Käse, Wurst, Brot und frischen mediterranen Zutaten – perfekt für gesellige Momente.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 7 oz Parmigiano-Reggiano in groben Stücken
02 - 7 oz Pecorino Toscano in Keilen
03 - 5 oz Taleggio in rustikalen Stücken

→ Wurstwaren

04 - 5 oz Prosciutto di Parma locker geschichtet
05 - 4 oz Finocchiona Salami dick geschnitten
06 - 4 oz Coppa in rustikalen Falten arrangiert

→ Brot

07 - 1 großes rustikales italienisches Brot (z.B. Ciabatta), grob zerrissen

→ Beilagen

08 - 1 Tasse Castelvetrano-Oliven
09 - 1 Tasse in Olivenöl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten, abgetropft
10 - 1 Tasse marinierte Artischockenherzen, geviertelt
11 - 1 kleiner Bund frische Trauben oder Feigen, halbiert
12 - ¼ Tasse natives Olivenöl extra zum Beträufeln
13 - Frische Rosmarinzweige zum Garnieren
14 - Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Die Käsesorten auf einem großen Holzbrett ausbreiten, dabei grobe Stücke und rustikale Keile bilden für optische Vielfalt.
02 - Prosciutto und Coppa locker aufstapeln, die Salamischeiben großzügig überlappend daneben arrangieren.
03 - Das Brot in unregelmäßige, grobe Stücke zerreißen und rund um das Brett verteilen.
04 - Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Artischockenherzen sowie Früchte in großzügigen Haufen zwischen Käse und Wurst platzieren.
05 - Das Brot und den Käse leicht mit Olivenöl beträufeln und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
06 - Grobes Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer sparsam darüber streuen und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It looks like you spent hours in the kitchen when honestly, you just broke things into pieces and arranged them.
  • Everyone finds something they love without anyone feeling like they're eating a "recipe"—it's just food that happens to be there.
  • You can build it minutes before guests arrive, and it somehow gets better as people pick at it.
02 -
  • Trocknen Sie die getrockneten Tomaten und marinierten Artikel ab, sonst wird Ihre ganze Tafel rutschig und das Brot wird durchweicht.
  • Kaufen Sie Käse von einem Käsehändler, nicht aus dem vorverpackten Bereich—es schmeckt nicht nur besser, Sie können die Person fragen, welche Stücke richtig für Zerreißen sind.
  • Kälte ist dein Feind hier; alles sollte Zimmertemperatur oder knapp darunter sein, damit der Geschmack durchkommt und die Texturen richtig sind.
03 -
  • Kaufen Sie jeweils ein wenig mehr Käse, als Sie denken, dass Sie benötigen—Menschen essen immer mehr davon als von Fleisch oder Brot.
  • Eine Stunde vor dem Servieren, legen Sie alles zusammen, aber legen Sie es zurück in den Kühlschrank—dies erlaubt den Aromen, zusammenzuarbeiten und alles zu entspannen in Position.
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