Hähnchen in Salsa gekocht, serviert auf Reis mit Bohnen, Mais und frischen Zutaten. Perfektes Sommergericht.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (ca. 1,5 Pfund)
→ Sauce
02 - 2 Tassen Tomatensalsa (mild, mittelscharf oder scharf, nach Geschmack)
03 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
04 - 1 Teelöffel Chilipulver
05 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 - 1/2 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Schalenbestandteile
08 - 2 Tassen gekochter brauner oder weißer Reis
09 - 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
10 - 1 Tasse Maiskörner (frisch, aus der Dose oder aufgetaut gefroren)
→ Toppings (optional nach Geschmack)
11 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
12 - 1 Avocado, gewürfelt
13 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar oder Monterey Jack Käse
14 - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
15 - 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
16 - Limettenspalten
# Zubereitung:
01 - Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf den Boden des Slow Cookers.
02 - Vermengen Sie Salsa, Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen.
03 - Bedecken Sie den Slow Cooker und garen Sie das Hähnchen 4 Stunden auf hoher Stufe oder 6–7 Stunden auf niedriger Stufe, bis es sehr zart ist.
04 - Nehmen Sie das Hähnchen heraus und zerkleinern Sie es mit zwei Gabeln. Legen Sie das zerkleinerte Hähnchen wieder in den Slow Cooker und vermengen Sie es gründlich mit der Sauce.
05 - Verteilen Sie den gekochten Reis auf den Schalen, geben Sie schwarze Bohnen, Mais und Salsa-Hähnchen darauf.
06 - Nach Belieben mit Kirschtomaten, Avocado, geriebenem Käse, Koriander, Frühlingszwiebeln und Limettenspalten garnieren und warm servieren.
