Süße Erdbeer Joghurt Pasta (Drucken)

Fruchtige Sommernudeln mit cremigem Joghurt und frischen Erdbeeren, einfach und erfrischend.

# Zutaten:

→ Nudeln

01 - 8.8 oz kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
02 - 4,2 cups Wasser
03 - 0.5 tsp Salz

→ Erdbeersauce

04 - 10.6 oz frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben
05 - 2 tbsp Zucker (nach Geschmack anpassen)
06 - 1 tsp Zitronensaft

→ Joghurtmischung

07 - 8.8 oz griechischer Joghurt oder vollfetter Naturjoghurt
08 - 2 tbsp Honig oder Ahornsirup
09 - 0.5 tsp Vanilleextrakt

→ Garnitur

10 - 1.8 oz frische Erdbeeren, in Scheiben
11 - 2 tbsp geröstete Mandelstifte (optional)
12 - Frische Minzblätter (optional)

# Zubereitung:

01 - Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz und Pasta zugeben. Nach Packungsanweisung bissfest garen. Abseihen, unter kaltem Wasser abspülen und zur Seite stellen, damit sie abkühlen.
02 - In einer Schüssel Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft vermengen. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. 5–10 Minuten ziehen lassen, bis sich Saft bildet.
03 - In einer separaten Schüssel Joghurt mit Honig und Vanilleextrakt glatt rühren.
04 - Die abgekühlte Pasta vorsichtig mit der Erdbeersauce vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Die Joghurtmischung unter die Pasta heben, dabei einige Löffel für das Topping aufheben.
06 - In Servierschalen geben, mit zusätzlichen Erdbeeren, dem zurückbehaltenen Joghurt beträufeln und nach Belieben mit Mandeln und Minze bestreuen.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist schneller zubereitet als der Durchschnitt eines Netflix-Films und perfekt für impulsive Sommernachmittage.
  • Diese Kombination fühlt sich wie ein kühler Trick an, den du deinen Freunden zeigen möchtest—elegant, aber absolut entspannt.
  • Es kratzt an diesem süßen Verlangen ohne dich danach unwohl zu fühlen.
02 -
  • Nutztiere die Nudeln vollständig abkühlen oder zumindest lauwarm, bevor du die Joghurtmischung hinzufügst, sonst wird alles warm und verliert diese köstliche Erfrischung.
  • Die Menge an Zucker, die du brauchst, hängt davon ab, wie süß deine Erdbeeren sind—koste, während du gehst, und vertrau deinem Gaumen, nicht der Anleitung.
03 -
  • Verwende griechischen Joghurt über normaler Yogurt, es hat mehr Körper und wird bei heißer Pasta nicht so schnell dünn.
  • Die kalte Pasta ist das Geheimnis—wärmen Sie Ihre Zutat, nicht Ihre Schüssel, und Sie behalten diesen kühlenden, kühlen Effekt.
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