Merken Ein lebendiger und beliebter Snack mit zarten Tortellini, aromatischem Pesto und salzigen Oliven, alles auf Spieße gesteckt für einfaches Servieren.
Ich habe diese Spieße erstmals bei einem Familienfest serviert und sie waren ein großer Hit.
Ingredients
- Pasta & Cheese: 24 Käse-Tortellini (frisch oder gekühlt)
- Pesto: 4 Esslöffel Basilikum-Pesto (hausgemacht oder gekauft)
- Gemüse: 12 Kirschtomaten, 12 frische Basilikumblätter
- Oliven: 12 entkernte grüne Oliven, 12 entkernte schwarze Oliven
- Zum Zusammenstellen: 12 Holzspieße (6 Zoll)
Instructions
- Tortellini Kochen:
- Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen zum Abkühlen.
- Pesto Mischen:
- Die abgekühlten Tortellini vorsichtig mit 2 Esslöffeln Pesto vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Spieße Zusammenstellen:
- Auf jeden Spieß eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt (bei großen Blättern falten), ein mit Pesto überzogenes Tortellini, eine grüne Olive, nochmals ein Tortellini und eine schwarze Olive in beliebiger Reihenfolge stecken.
- Anrichten:
- Die Spieße auf einer Platte anrichten. Vor dem Servieren nach Wunsch das restliche Pesto über die Spieße träufeln.
Merken Diese Spieße sorgen immer für einen schönen Moment, wenn die ganze Familie zusammenkommt.
Variationen
Fügen Sie kleine Mozzarellakugeln (Bocconcini) für mehr Geschmack hinzu oder probieren Sie statt Basilikumpesto ein sonnengetrocknetes Tomatenpesto.
Werkzeuge
Sie benötigen einen mittelgroßen Kochtopf, ein Küchensieb, eine Schüssel zum Mischen und Holzspieße.
Allergene
Enthält Weizen (Tortellini), Milch (Käse in Tortellini und Pesto) sowie möglicherweise Pinienkerne im traditionellen Pesto.
Merken Mit diesen Tipps gelingen Ihnen die Spieße im Handumdrehen und schmecken fantastisch.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie koche ich die Tortellini am besten?
Die Tortellini nach Packungsanleitung in reichlich Wasser garen, danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um Klebrigkeit zu vermeiden.
- → Kann ich andere Pestosorten verwenden?
Ja, neben Basilikumpesto eignen sich auch sonnengetrocknete Tomatenpestos oder Walnussvarianten für eine interessante Geschmacksvielfalt.
- → Wie bewahre ich die Spieße vor dem Servieren auf?
Die fertig gesteckten Spieße können bis zu 4 Stunden im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen und nach Wunsch mit frischem Pesto beträufeln.
- → Welche Getränke passen gut zu diesen Spießen?
Ein kühler, trockener Weißwein wie Pinot Grigio oder ein leichter Rosé ergänzen die Aromen der Spieße optimal.
- → Gibt es eine vegetarische Variante dieses Gerichts?
Das Gericht ist bereits vegetarisch, da es keine Fleischzutaten enthält. Optional können kleine Mozzarellakugeln für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.