Viral Joghurt Toast Frucht (Drucken)

Knuspriger Toast mit cremiger Joghurtschicht und fruchtigem Belag, perfekt als leichter Genuss.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 4 Scheiben dick geschnittenes Brot (Brioche oder Challah empfohlen)

→ Joghurt-Vanillecreme

02 - 2/3 Tasse (160 g) Griechischer Joghurt (natur oder Vanillegeschmack)
03 - 1 großes Ei
04 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
05 - 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Obstbelag

06 - 1/2 Tasse Erdbeeren, in Scheiben
07 - 1/2 Tasse Blaubeeren
08 - 1/2 Banane, in Scheiben

→ Optionale Garnierung

09 - Puderzucker zum Bestäuben
10 - 2 Teelöffel gehackte Pistazien oder Mandeln

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die Brotscheiben auf dem vorbereiteten Backblech auslegen.
03 - Mit der Rückseite eines Löffels in der Mitte jeder Brotscheibe eine flache Mulde drücken, dabei die Ränder intakt lassen.
04 - Joghurt, Ei, Honig (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt und cremig verquirlen.
05 - Die Joghurt-Vanillecrememischung gleichmäßig in die Mulden jeder Brotscheibe schöpfen.
06 - Jede Scheibe mit Erdbeeren, Blaubeeren und Bananenscheiben oder beliebigem Obst belegen.
07 - Im Ofen 12 bis 15 Minuten backen, bis die Creme gerade gestockt und die Brotseiten goldbraun sind.
08 - Etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit gehackten Nüssen bestreuen. Warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es sieht aus wie etwas aus einem gehobenen Café, aber Sie können es in weniger als 30 Minuten zusammenwerfen.
  • Die cremige Joghurt-Vanille-Füllung ist sättigend genug für ein echtes Frühstück, aber leicht genug für einen gemütlichen Brunch.
  • Sie können mit Früchten spielen, je nachdem, was gerade reif ist—es gibt niemals ein langweiliges Frühstück.
02 -
  • Das Ei kocht nicht vollständig—wenn Sie sich unwohl fühlen, verwenden Sie pasteurisierte Eier, aber das cremige, leicht undurchgebackene Zentrum ist das, was dieses Rezept besonder macht.
  • Überbacken ist der größte Fehler; die Füllung sollte knapp setzen, nicht hart werden. Die Früchte kochen auch weiter, wenn die Toast abkühlen.
03 -
  • Wenn Ihre Früchte extra saftig sind, tupfen Sie sie vor dem Anordnen mit einem Papiertuch ab—zu viel Feuchtigkeit macht die Toast unten pappig.
  • Die Mischung kann bis zu zwei Stunden im Kühlschrank gut gehalten werden, also bereiten Sie sie vor, wenn Sie früher aufwachen oder Gäste erwarten.
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