Airfryer Zimt Donuts weich fluffig (Drucken)

Fluffige Donuts mit Zimt und Zucker, schonend zubereitet, perfekt für einen schnellen süßen Genuss.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Tasse (125 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
03 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 1/3 Tasse (80 ml) Milch
06 - 1 großes Ei
07 - 2 Esslöffel (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
08 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zimt-Zucker-Belag

09 - 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
10 - 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
11 - 2 Esslöffel (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen (zum Bestreichen)

# Zubereitung:

01 - In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
02 - In einer separaten Schüssel Milch, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt miteinander verquirlen.
03 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig nur so lange verrühren, bis sich alles verbunden hat. Nicht übermixen.
04 - Hände leicht einfetten und aus dem Teig 16 kleine Kugeln formen, jeweils etwa 1 Esslöffel groß.
05 - Den Airfryer auf 350 °F (175 °C) vorheizen, ca. 3 Minuten.
06 - Die Teigkugeln einzeln mit leichtem Abstand in den Korb legen. Gegebenenfalls in mehreren Durchgängen backen.
07 - Die Kugeln 7–8 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit den Korb vorsichtig schütteln, bis sie goldgelb und durchgegart sind.
08 - Noch warm jede Donutkugel mit geschmolzener Butter bestreichen.
09 - Zimt und Zucker in einer flachen Schale vermischen und die warmen Donuts darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
10 - Sofort servieren, um die beste Textur zu gewährleisten.

# Expertentipps:

01 -
  • Knusprige Außenseite und fluffige Mitte ohne das Chaos des Fritteusenfetts in Ihrer Küche.
  • In weniger als 20 Minuten fertig – perfekt für Heißhunger, der nicht warten kann.
  • Diese winzigen Bissen sind unwiderstehlich im Ganzen, aber auch ideal zum Teilen.
02 -
  • Überrühren Sie den Teig nie – ein paar Teig-Klumpen sind besser als dichter, zäher Donuts; das habe ich aus Erfahrung gelernt.
  • Die Butter zum Bestreichen ist entscheidend – ohne sie, klebt das Zimt-Zucker überhaupt nicht; mit ihr, alles klappt fest an.
  • Nicht doppelt kochen, es sei denn, Sie mögen knusprigere Außenseiten; ein durchlauf reicht für diese perfekte fluffy Textur.
03 -
  • Wenn Ihre Air Fryer klein ist, sind zwei Chargen möglich – es ist kein großes Ding, und so halten Sie alles heiß und knusprig.
  • Für einen Hauch von raffinierter Süße, werfen Sie einen Teelöffel Puderzucker über die Zimtzucker nach dem Beschichten – es schmilzt leicht auf den warmen Donuts.
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