# Zutaten:
→ Obstfüllung
01 - 4 große Äpfel (ca. 28 oz), geschält, entkernt und dünn geschnitten
02 - ¼ Tasse Rosinen
03 - ¼ Tasse Kristallzucker
04 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
05 - 1 Esslöffel Zitronensaft
06 - ⅓ Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
→ Teig
07 - 1 Blatt (ca. 9,7 oz) Blätterteig, fertig ausgerollt (gekauft oder hausgemacht)
08 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
09 - ⅓ Tasse Semmelbrösel
→ Finition
10 - 1 Ei, leicht verquirlt (für die Eiwäsche)
11 - Puderzucker zum Bestäuben
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Apfelscheiben mit Rosinen, Zucker, Zimt, Zitronensaft und optional den Nüssen; beiseite stellen.
03 - Erhitzen Sie die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Semmelbrösel hinzu und rösten Sie sie unter häufigem Rühren goldbraun; vom Herd nehmen.
04 - Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Verteilen Sie die gerösteten Semmelbrösel gleichmäßig, dabei einen Rand von ¾ Zoll freilassen.
05 - Verteilen Sie die Apfelmischung gleichmäßig über die Semmelbrösel auf dem Teig.
06 - Rollen Sie den Teig vorsichtig von einer Längsseite her auf, wobei Sie die Enden einschlagen, um die Füllung zu verschließen. Setzen Sie die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech.
07 - Pinseln Sie die Strudeloberfläche mit dem verquirlten Ei ein.
08 - Backen Sie auf der mittleren Schiene 30 bis 35 Minuten, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
09 - Leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
