# Zutaten:
→ Für die Bang-Bang-Sauce
01 - 2 Esslöffel Reisessig
02 - 2 Esslöffel Mayonnaise
03 - 2 Esslöffel süße Chilisauce
04 - 1 bis 2 Esslöffel Sriracha, nach Geschmack anpassen
05 - 1 Esslöffel Honig
06 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
07 - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
→ Für das Putenfleisch
08 - 2 Esslöffel Pflanzenöl
09 - 1 Pfund Putenhackfleisch
10 - 1 Esslöffel Sojasoße
11 - 1 Teelöffel Sesamöl
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Schüsseln
13 - 1 Tasse Langkornreis, ungekocht oder 2 Tassen gekochter Reis
14 - 1 kleine Karotte, in Julienne geschnitten oder geraspelt
15 - ½ Salatgurke, in dünne Halbmonde geschnitten
16 - ½ Tasse Rotkohl, in dünne Streifen geschnitten
17 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
18 - 1 Esslöffel Sesamkörner
19 - Frische Koriander-Blätter zur Garnierung
20 - Limettenspalten zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Reis nach Packungsanleitung zubereiten und warm halten.
02 - In einer kleinen Schüssel Reisessig, Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer verquirlen. Abschmecken und bei Bedarf Sriracha oder Honig anpassen. Sauce beiseite stellen.
03 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Putenhackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel zerkleinern, bis es nicht mehr rosa ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
04 - Pute mit Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und weitere 1 bis 2 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden. Von der Hitze nehmen.
05 - Warmen Reis gleichmäßig auf vier Servierschüsseln verteilen.
06 - Jede Schüssel mit einer gleichmäßigen Portion würziger Putenhackfleisch toppen.
07 - Karotte, Salatgurke und Rotkohl um oder auf dem Putenfleisch in jeder Schüssel anrichten.
08 - Eine großzügige Menge Bang-Bang-Sauce über das Putenfleisch und das Gemüse träufeln.
09 - Frühlingszwiebeln und Sesamkörner über jede Schüssel streuen. Mit Koriander-Blättern garnieren und mit Limettenspalten servieren.
10 - Limette über die Schüsseln pressen, Zutaten bei Bedarf vermischen und sofort genießen.
