Saftige, goldbraun gebratene deutsche Frikadellen mit Kräutern und Gewürzen, perfekt als herzhafte Mahlzeit.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 1,1 lbs gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
→ Bindemittel & Milchprodukte
02 - 1 großes Ei
03 - 1/4 Tasse Milch
04 - 2 Scheiben Weißbrot, ohne Rinde
→ Gemüse & Aromaten
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze
07 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
08 - 1 TL Salz
09 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - 1/2 TL süßes Paprikapulver
11 - 1/2 TL getrockneter Majoran (optional)
→ Zum Braten
12 - 2-3 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
# Zubereitung:
01 - Das Weißbrot in kleine Stücke reißen und 5 Minuten in Milch einweichen, anschließend überschüssige Milch ausdrücken.
02 - In einer großen Schüssel Hackfleisch, eingeweichtes Brot, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran vorsichtig vermengen, bis alles gerade verbunden ist; nicht zu stark kneten.
03 - Mit angefeuchteten Händen 8 bis 10 flache Fleischbällchen formen, etwa 0,8 Zoll (2 cm) dick.
04 - Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen zugeben und 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
05 - Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren, ideal mit Senf, Kartoffeln oder Salat.
