Wie mache ich die Frikadellen besonders saftig?

Das Einweichen von Brot in Milch sorgt für saftige Frikadellen, da es die Fleischmischung feucht hält und die Textur zart macht.

Welche Gewürze passen gut zu deutschen Frikadellen?

Typische Gewürze sind Salz, Pfeffer, Paprika und optional getrockneter Majoran, die für ein ausgewogenes Aroma sorgen.

Ja, neben Rindfleisch funktioniert auch eine Kombination aus Rind und Schwein oder gemischtes Hackfleisch sehr gut.

Das Binden mit eingeweichtem Brot und Ei sorgt für Stabilität; außerdem sollte die Masse nicht zu stark verarbeitet werden.

Klassisch harmonieren Kartoffeln, Kartoffelsalat oder ein frischer grüner Salat perfekt als Begleitung.

Classic German-style meatballs, juicy and savory, pan-fried to golden perfection. Perfect for a hearty meal with potatoes or salad.

Ich habe diese Frikadellen zum ersten Mal für ein Familienessen zubereitet, und sie waren sofort der Favorit aller.

Meat: 500 g (1.1 lbs) ground beef (or half beef, half pork)
Binder & Dairy: 1 large egg, 60 ml (1/4 cup) milk, 2 slices white bread (crusts removed)
Vegetables & Aromatics: 1 small onion, finely chopped, 2 cloves garlic, minced
Seasonings: 2 tbsp fresh parsley, finely chopped, 1 tsp salt, 1/2 tsp freshly ground black pepper, 1/2 tsp paprika (sweet), 1/2 tsp dried marjoram (optional)
For Frying: 2–3 tbsp neutral oil (e.g., sunflower or canola)

Bread soaking:: Tear the bread into small pieces and soak in milk for 5 minutes, then squeeze out excess milk.
Mixing:: In a large bowl, combine the ground meat, soaked bread, egg, onion, garlic, parsley, salt, pepper, paprika, and marjoram. Mix gently until just combined do not overwork.
Forming meatballs:: With wet hands form the mixture into 8–10 flattened meatballs (about 2 cm/0.8 in thick).
Cooking:: Heat oil in a large skillet over medium heat. Add the Frikadellen and cook for 4–5 minutes per side or until golden brown and cooked through.
Serving:: Transfer to a plate lined with paper towels. Serve hot with mustard, potatoes, or salad.

Unsere Familie liebt diese Frikadellen besonders beim gemeinsamen Sonntagsessen.

Large mixing bowl, skillet or frying pan, spatula, knife and chopping board

Enthält Eier, Milch, Weizen (Brot). Gluten kann enthalten sein (Brot): Glutenfreies Brot verwenden wenn nötig.

Pro Portion: 320 Kalorien, 19 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß.

Diese Frikadellen sind ideal für warme Familienessen und lassen sich gut vorbereiten.

→ Wie mache ich die Frikadellen besonders saftig?: Das Einweichen von Brot in Milch sorgt für saftige Frikadellen, da es die Fleischmischung feucht hält und die Textur zart macht.
→ Welche Gewürze passen gut zu deutschen Frikadellen?: Typische Gewürze sind Salz, Pfeffer, Paprika und optional getrockneter Majoran, die für ein ausgewogenes Aroma sorgen.
→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?: Ja, neben Rindfleisch funktioniert auch eine Kombination aus Rind und Schwein oder gemischtes Hackfleisch sehr gut.
→ Wie vermeide ich, dass die Frikadellen auseinanderfallen?: Das Binden mit eingeweichtem Brot und Ei sorgt für Stabilität; außerdem sollte die Masse nicht zu stark verarbeitet werden.
→ Welche Beilagen passen gut dazu?: Klassisch harmonieren Kartoffeln, Kartoffelsalat oder ein frischer grüner Salat perfekt als Begleitung.