Merken Eine festliche, elegant verpackte Brie, gebacken in goldenem Blätterteig in Form eines Tannenbaums, gefüllt mit Cranberrysauce und gerösteten Pekannüssen—perfekt für Feiertagsfeiern.
Ich habe diesen Brie en Croûte zum ersten Mal bei einer Weihnachtsfeier serviert, und alle waren begeistert von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack.
Ingredients
- Brie Käse: 1 ganze Käserolle (ca. 225 g)
- Blätterteig: 1 Blatt, aufgetaut
- Cranberrysauce: 3 Esslöffel (ganze Beeren oder Marmelade)
- Geröstete Pekannüsse: 2 Esslöffel, grob gehackt
- Ei: 1, verquirlt (für das Bestreichen)
- Rosmarin: 1 Esslöffel frisch, fein gehackt (optional)
- Honig: 1 Esslöffel (optional, zum Beträufeln)
Instructions
- Vorbereiten:
- Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig zuschneiden:
- Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem scharfen Messer ein großes Dreieck in Form eines Tannenbaums ausschneiden, groß genug, um den Briekäse komplett zu bedecken. Reste aufbewahren.
- Brie füllen:
- Brie in die Mitte des Teigs legen. Cranberrysauce darüber verteilen und mit den gerösteten Pekannüssen bestreuen.
- Teig umwickeln:
- Teig über den Brie falten und in Form eines Tannenbaums gestalten. Aus Teigresten kleine Dreiecke oder Streifen ausschneiden, die als Zweige und Dekoration verwendet werden können.
- Backen:
- Den eingewickelten Brie vorsichtig auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Mit Rosmarin bestreuen, falls gewünscht. 20–25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Abkühlen und servieren:
- 10 Minuten abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Honig beträufeln und warm mit Crackern, Apfelscheiben oder frischem Brot servieren.
Merken Dieses Rezept verbindet Familientradition und Feiertagsfreude beim gemeinsamen Genießen.
Zusatztipps
Der geröstete Rosmarin verleiht dem Gericht ein aromatisches Finish, das wunderbar zur Süße der Cranberrys passt.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brie mit knackigen Crackern, Apfelscheiben und frischem Baguette für eine vollständige Vorspeise.
Variationen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Fruchtaufstrichen oder Nüssen, um den Geschmack an Ihre Vorlieben anzupassen.
Merken Bereiten Sie dieses Rezept sorgfältig vor, und der aromatische Brie en Croüte wird Ihre Gäste begeistern.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie schmeckt die Kombination von Brie mit Cranberry und Pecannüssen?
Die fruchtige Säure der Cranberry harmoniert wunderbar mit dem mild-cremigen Brie, während geröstete Pecannüsse knusprige Textur und eine nussige Note hinzufügen.
- → Kann man den Blätterteig im Voraus vorbereiten?
Ja, der Blätterteig kann einige Stunden vorher ausgerollt und zugeschnitten werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
- → Wie wird der Brie am besten serviert?
Warm serviert mit Crackern, Apfelscheiben oder frischem Brot, passt der gebackene Brie ideal zu festlichen Anlässen.
- → Was kann man als Alternative zur Cranberry-Sauce verwenden?
Feigen- oder Aprikosenkonfitüre sind schmackhafte Alternativen mit ähnlicher süß-fruchtiger Note.
- → Ist es möglich, die Nüsse wegzulassen?
Ja, für eine nussfreie Variante können die Pecannüsse weggelassen werden, der Geschmack bleibt trotzdem ausgewogen.
- → Wie lange muss der Brie im Ofen backen?
Der Brie wird 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad gebacken, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.