Chicken Salat mit Soja Sesam (Drucken)

Proteinreicher Salat mit Hähnchen, Gurken und würzigem Soja-Sesam-Dressing, perfekt für unterwegs.

# Zutaten:

→ Salat

01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt oder zerkleinert
02 - 1 große Gurke, dünn geschnitten
03 - 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
04 - 1 kleine Karotte, in Julienne geschnitten (optional)
05 - 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen

→ Soja-Sesam-Dressing

06 - 3 Esslöffel Sojasauce (vorzugsweise natriumarm)
07 - 1 Esslöffel Reisessig
08 - 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
09 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
10 - 1 Teelöffel frischer geriebener Ingwer
11 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
12 - ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
13 - Saft von ½ Limette

# Zubereitung:

01 - Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken (falls verwendet) und Limettensaft in einer kleinen Schüssel oder einem Glasgefäß gründlich verquirlen.
02 - Hähnchen, Gurke, Frühlingszwiebeln, Karotte (optional) und Sesamsamen in einem großen Deli-Behälter oder Einmachglas schichten.
03 - Das Dressing über die Zutaten gießen.
04 - Den Behälter fest verschließen und 30 Sekunden kräftig schütteln, um alles gleichmäßig zu vermengen.
05 - Sofort servieren oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren erneut schütteln, um das Dressing zu verteilen.

# Expertentipps:

01 -
  • Du musst nichts kochen oder erhitzen, nur schütteln und genießen.
  • Der Salat schmeckt nach einer Stunde im Kühlschrank sogar noch besser, weil die Aromen richtig einziehen.
  • Er ist so einfach zu transportieren, dass ich ihn sogar im Auto auf dem Weg zur Arbeit esse.
  • Jeder Bissen knackt frisch und fühlt sich trotzdem sättigend an.
02 -
  • Wenn du den Salat länger als zwei Stunden stehen lässt, wird die Gurke etwas weicher, aber das Aroma wird intensiver.
  • Ich habe einmal vergessen, den Deckel richtig zu schließen, das war eine klebrige Angelegenheit, also immer gut verschließen.
  • Natriumarme Sojasauce ist wirklich wichtig, sonst wird das Dressing zu salzig und überwältigt alles andere.
03 -
  • Röste die Sesamsamen immer frisch, der Duft allein macht schon Appetit und der Geschmack ist unvergleichlich.
  • Wenn du das Dressing im Voraus zubereitest, hält es sich bis zu einer Woche im Kühlschrank und wird mit jedem Tag aromatischer.
  • Schüttle den Behälter wirklich kräftig, halbherziges Rühren funktioniert nicht, du brauchst Schwung.
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