Fall Savory Acorn Cheese Bites

Charmante, mundgerechte Käsebällchen in Eichelform, umhüllt mit Nüssen und Kräutern – perfekt für Herbsttreffen und festliche Anlässe.

Ich liebe es, diese kleinen Eichel-Käsebällchen bei Familientreffen zu servieren – sie sind immer ein Hit!

Ingredients

• Käsemischung: 225 g (8 oz) Frischkäse, weich, 120 g (1 Tasse) scharfer Cheddar, fein gerieben, 2 Esslöffel Schnittlauch, fein gehackt, 1 Teelöffel Worcestersauce, 1 Teelöffel Dijonsenf, 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, Prise Salz
• Panade & Dekoration: 60 g (1/2 Tasse) fein gehackte, geröstete Pekannüsse, 60 g (1/2 Tasse) fein gehackte Petersilie oder frischer Dill, 24 mini Brezelstangen, 24 kleine Rosmarinblätter (optional, für Eichelstiele)

Instructions

Schritt 1:

In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Cheddar, Schnittlauch, Worcestersauce, Dijonsenf, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz vermischen. Rühren, bis die Masse glatt und gut verbunden ist.

Schritt 2:

Mit einem Esslöffel großzügige Portionen der Käsemischung abnehmen und mit den Händen kleine ovale oder eichelartige Formen rollen.

Schritt 3:

Die obere Hälfte jeder Käsekugel in die gehackten Pekannüsse rollen und vorsichtig andrücken. Die untere Hälfte in Petersilie oder Dill wenden, um Kontrast zu erzeugen.

Schritt 4:

Jeweils eine mini Brezelstange in die Oberseite jeder Käsekugel stecken, um einen Eichelstiel zu imitieren. Bei Bedarf ein Rosmarinblatt hinzufügen.

Schritt 5:

Eichel-Käsebällchen auf einer Servierplatte anrichten. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten kühlen, um die beste Textur zu erreichen.

Merken

Diese Häppchen sind immer ein Highlight bei unseren Familienfeiern, besonders wenn die Kinder helfen, die Stiele zu befestigen.

Nützliche Werkzeuge

Eine Rührschüssel, Handmixer oder stabiler Löffel, Messlöffel und -becher, kleiner Eisportionierer oder Esslöffel (optional), Messer und Schneidebrett.

Allergene Informationen

Enthält Milchprodukte (Frischkäse, Cheddar) und Baumnüsse (Pekannüsse). Enthält Gluten bei Verwendung von normalen Brezelstangen; glutenfreie Brezeln sorgen für eine GF-Option. Etiketten auf potenzielle Allergene prüfen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien: 75, Gesamtfett: 6 g, Kohlenhydrate: 2 g, Protein: 2 g.

Merken

Genießen Sie diese herbstlichen Appetithäppchen frisch gekühlt – perfekt für jede Feier.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Welche Käsearten werden verwendet?

Eine Kombination aus cremigem Frischkäse und scharfem Cheddar verleiht den Bällchen eine ausgewogene Textur und Geschmack.

→ Wie schmeckt die würzige Kruste?

Die gehackten Pekannüsse liefern ein nussiges Aroma, während Kräuter wie Petersilie oder Dill Frische und Farbe hinzufügen.

→ Kann man die Brezelstangen ersetzen?

Ja, dünne Gemüse-Sticks oder kleine Kräuterzweige bieten eine kreative Alternative als "Stiel".

→ Wie lange kann man die Häppchen vorbereiten?

Sie können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen verbinden.

→ Wie passt man das Rezept an Gluten-Unverträglichkeit an?

Glutenfreie Brezelstangen oder Gemüsesticks eignen sich als glutenfreie Alternative für die Dekoration.

→ Welche Gewürze werden genutzt?

Dijon-Senf, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver und schwarzer Pfeffer sorgen für dezente Würze in der Käsemischung.