Hühner-Nudelsuppe im Instant Pot (Drucken)

Schnelle, wärmende Suppe mit Hähnchen, Gemüse und Nudeln - in 30 Minuten fertig.

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 1 Pfund (450 g) entbeinete, hautlose Hühnerbrust oder -schenkel

→ Gemüse

02 - 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
03 - 3 mittlere Karotten, geschält und geschnitten
04 - 3 Staudenselleriestangen, geschnitten
05 - 3 Knoblauchzehen, minced

→ Suppengrundlage

06 - 8 Tassen (64 Flüssigunzen) natriumarme Hühnerbrühe

→ Gewürze

07 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
08 - 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
09 - 1 Lorbeerblatt
10 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

→ Nudeln

12 - 6 Unzen (170 g) Eiernudeln

→ Garnierung

13 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)

→ Öl

14 - 1 Esslöffel Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Instant Pot in den Modus Anbraten stellen. Olivenöl hinzufügen, dann Zwiebel, Karotten und Staudensellerie 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
02 - Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang kochen, bis es duftet.
03 - Hühnerbrust oder -schenkel auf das Gemüse legen.
04 - Hühnerbrühe eingießen und Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Vorsichtig umrühren.
05 - Deckel verriegeln, Ventil auf Verschließen stellen und 10 Minuten bei Hochdruck kochen.
06 - 5 Minuten lang natürlich Druck ablassen, dann vorsichtig schnell den restlichen Druck ablassen.
07 - Hähnchen auf einen Teller legen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
08 - Instant Pot erneut in den Modus Anbraten stellen. Eiernudeln hinzufügen und 5-6 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln zart sind.
09 - Zerkleinnertes Hähnchen zurück in den Topf geben, vermischen und bei Bedarf würzen.
10 - Lorbeerblatt entfernen. Suppe in Schüsseln geben und bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die Zubereitung im Instant Pot spart nicht nur Zeit, sondern intensiviert auch den Geschmack, als hätte die Suppe stundenlang köcheln können.
  • Die perfekte Balance aus zarten Hühnerstücken, bissfestem Gemüse und weichen Nudeln macht jedes Löffelchen zu einem kleinen Fest für die Sinne.
02 -
  • Wenn du den Druck zu schnell ablässt, kann die heiße Flüssigkeit durch das Ventil spritzen, also habe etwas Geduld und lege ein Küchentuch über das Ventil, wenn du den Schnellablasshebel betätigst.
  • Die Nudeln nach dem Druckgaren hinzuzufügen verhindert, dass sie matschig werden, eine Lektion, die ich auf die harte Tour lernen musste.
03 -
  • Ein Spritzer Zitronensaft und ein Hauch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer direkt vor dem Servieren heben den Geschmack auf eine völlig neue Ebene.
  • Die Suppe etwas unterfüllt zu lassen, schafft Raum für die Ausdehnung der Nudeln und verhindert ein Überlaufen beim erneuten Erhitzen.
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