# Zutaten:
→ Für die Ahornblattkekse
01 - 2 1/2 Tassen (315 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz
04 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich
05 - 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
06 - 1/4 Tasse (55 g) gepackter heller Rohrzucker
07 - 1 großes Ei
08 - 1/3 Tasse (80 ml) reiner Ahornsirup
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Für die Royal Icing
10 - 3 Tassen (360 g) Puderzucker, gesiebt
11 - 2 große Eiweiße oder 4 Esslöffel Baiserpulver plus 1/4 Tasse Wasser
12 - 1/2 Teelöffel Vanille- oder Ahornextrakt
13 - Lebensmittelfarben in Herbsttönen (rot, orange, gelb, braun, grün)
→ Zum Dekorieren
14 - Verschiedene Streusel
15 - Essbarer Glitzer oder Zuckerperlen
16 - Mini-Schokoladenstückchen (optional)
# Zubereitung:
01 - Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
02 - Butter, Kristallzucker und Rohrzucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
03 - Ei, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
04 - Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben, bis ein Teig entsteht.
05 - Den Teig halbieren, zu flachen Scheiben formen, in Plastikfolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
06 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen; Backbleche mit Backpapier auslegen.
07 - Die gekühlten Teigscheiben auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 1/4 Zoll (6 mm) Dicke ausrollen.
08 - Mit einem Ahornblatt-Ausstecher Blattformen ausstechen und mit etwa 1 Zoll Abstand auf die Backbleche legen.
09 - 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind; 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, danach auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
10 - Puderzucker und Eiweiß (oder Baiserpulver mit Wasser) zu einer dicken, glänzenden Masse schlagen. Vanille- oder Ahornextrakt einrühren. Nach Belieben in Portionen aufteilen und mit Lebensmittelfarben einfärben.
11 - Das eingefärbte Royal Icing in Spritzbeutel füllen. Die vollständig abgekühlten Kekse nach Wunsch verzieren und mit Streuseln, essbarem Glitzer oder Schokoladenstückchen garnieren. Die Glasur vollständig trocknen lassen, bevor die Kekse gelagert oder serviert werden.
