# Zutaten:
→ Füllung
01 - 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
02 - 1/3 Tasse (50 g) Rosinen
03 - 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker
04 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
05 - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
06 - 1 Esslöffel Zitronensaft
07 - 1/4 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse (optional)
→ Teig
08 - 1 Packung (8 Blätter) Filoteig, aufgetaut
09 - 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen (plus etwas zum Bestreichen)
→ Finish
10 - 2 Esslöffel Puderzucker zum Bestäuben
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 375°F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer Schüssel gewürfelte Äpfel, Rosinen, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und optional Walnüsse vermengen und gleichmäßig vermischen.
03 - Ein Filoblatt auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und leicht mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls bestreichen.
04 - 2–3 Esslöffel der Apfelfüllung entlang einer kurzen Kante des Filoteigstapels verteilen, dabei einen 2,5 cm breiten Rand frei lassen. Die Seiten einschlagen und den Teig fest aufrollen.
05 - Die Strudelrolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Vorgang mit dem restlichen Filoteig und der Füllung wiederholen, um 8 Rollen zu erhalten.
06 - Die Oberseiten der Rollen mit geschmolzener Butter bestreichen.
07 - Die Rollen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
08 - Leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
