Merken Krosse, goldbraune Teigrollen gefüllt mit gewürzten Äpfeln und Rosinen — eine preiswerte Variante des klassischen Strudels, perfekt für festliche Anlässe.
Ich habe diese Apfelstrudelrollen zum ersten Mal bei einem Familienfest gebacken und alle waren begeistert von der knusprigen Textur und der fruchtigen Füllung.
Ingredients
- Füllung: 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt, 1/3 Tasse (50 g) Rosinen, 1/4 Tasse (50 g) Zucker, 1 TL Zimt, 1/2 TL Muskatnuss, 1 EL Zitronensaft, 1/4 Tasse (30 g) gehackte Walnüsse (optional)
- Teig: 1 Packung (8 Blätter) Filoteig, aufgetaut, 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen (plus extra zum Bestreichen)
- Fertigstellung: 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Vorheizen:
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Füllung mischen:
- In einer Schüssel Äpfel, Rosinen, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und optional Walnüsse vermengen.
- Teig vorbereiten:
- Ein Filoblatt auf eine saubere Fläche legen und mit Butter bestreichen, dann ein zweites Blatt darauflegen und ebenfalls mit Butter bestreichen.
- Rollen formen:
- 2–3 EL Apfelfüllung längs an einem kurzen Rand verteilen, 2,5 cm Rand freilassen, Seiten einschlagen und fest zusammenrollen.
- Backen:
- Die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen, mit Butter bestreichen und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen und bestäuben:
- Leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Merken Bei Familienfeiern lieben alle die warmen Apfelstrudelrollen, besonders zusammen mit Vanilleeis.
Tipps zur Aufbewahrung
Im Kühlschrank bleiben die Strudelrollen bis zu 3 Tage frisch und lassen sich vor dem Servieren kurz im Ofen aufbacken.
Variationsmöglichkeiten
Statt Rosinen können getrocknete Cranberries verwendet werden, um eine herbere Note zu erzielen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Strudelrollen warm mit Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne für extra Genuss.
Merken Diese Apfelstrudelrollen bieten eine perfekte Balance aus süßer Füllung und knusprigem Teig & sind ideal für jeden Feinschmecker.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Äpfel eignen sich am besten für die Füllung?
Festere Apfelsorten wie Boskoop oder Elstar sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zerfallen.
- → Kann ich getrocknete Cranberries statt Rosinen verwenden?
Ja, getrocknete Cranberries sorgen für eine schöne, leicht herbe Note als Alternative zu Rosinen.
- → Wie verhindere ich, dass der Teig beim Backen zu trocken wird?
Das Bestreichen mit zerlassener Butter zwischen den Phyllo-Schichten sorgt für Feuchtigkeit und knusprige Textur.
- → Gibt es eine Nussalternative bei Nussallergie?
Die Walnüsse können einfach weggelassen oder durch gehackte Pekannüsse ersetzt werden, je nach Verträglichkeit.
- → Wie serviere ich die Apfelstrudel Rollen am besten?
Warm serviert mit Vanilleeis oder Schlagsahne passen die Rollen hervorragend zu festlichen Anlässen.
- → Wie lange sind die Strudelrollen haltbar?
Im luftdichten Behälter lassen sie sich 1-2 Tage bei Raumtemperatur frisch halten.