# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 14 oz geräucherte Kielbasa-Wurst, in ½-Zoll-Scheiben geschnitten
→ Gemüse
02 - 1½ lbs Yukon Gold oder rote Kartoffeln, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
03 - 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 grüne Paprika, gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Würzmittel
07 - 2 EL Olivenöl
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL getrockneter Thymian
10 - ½ TL Salz
11 - ½ TL schwarzer Pfeffer
→ Optionale Garnitur
12 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor.
02 - Vermengen Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einem großen, ofenfesten Topf oder Dutch Oven.
03 - Träufeln Sie Olivenöl darüber und bestreuen Sie die Mischung mit Paprikapulver, Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer. Alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Kielbasa hinzu und vermischen Sie alles sorgsam.
05 - Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder Alufolie ab und backen Sie die Mischung 30 Minuten lang im Ofen.
06 - Entfernen Sie die Abdeckung, rühren Sie um und backen Sie weitere 10 Minuten, bis die Kartoffeln goldbraun sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
07 - Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
