Herzhafter Auflauf aus Sauerkraut, Kartoffeln und geräucherter Paprika, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 17.6 oz (500 g) Sauerkraut, gut abgetropft
02 - 17.6 oz (500 g) Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten
03 - 1 große Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Milchprodukte
05 - 6.7 fl oz (200 ml) saure Sahne
06 - 3.5 oz (100 g) geriebener Emmentaler oder Schweizer Käse
→ Gewürze & Vorrat
07 - 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
08 - 1 Teelöffel Kümmelsamen (optional)
09 - ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
10 - ½ Teelöffel Salz
11 - 2 Esslöffel Olivenöl
→ Garnitur
12 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350 °F (180 °C) vor und fetten Sie eine mittelgroße Auflaufform mit 1 Esslöffel Olivenöl ein.
02 - Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel etwa 5 Minuten glasig, geben Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute mit.
03 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Sauerkraut, die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, gegebenenfalls Kümmelsamen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer sorgfältig.
04 - Verteilen Sie die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform, darauf die Hälfte der Sauerkrautmischung verstreichen.
05 - Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Kartoffeln und der Sauerkrautmischung.
06 - Verteilen Sie die saure Sahne gleichmäßig über die oberste Schicht und bestreuen Sie alles mit dem geriebenen Käse.
07 - Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 30 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten, bis die Oberfläche goldgelb und leicht gebräunt ist.
08 - Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
