# Zutaten:
→ Schokoladenganache
01 - 10,5 oz dunkle Schokolade (60–70 % Kakao), gehackt
02 - 1 Tasse Schlagsahne
03 - 2 EL ungesalzene Butter, gewürfelt
04 - 1 TL reiner Vanilleextrakt
05 - Prise Salz
→ Spinnennetz-Dekoration
06 - 2 oz weiße Schokolade, gehackt
→ Dipp-Variationen
07 - 12–16 frische Erdbeeren, entstielt
08 - 12–16 große Marshmallows
09 - 12–16 Shortbread- oder Butterkekse
10 - 1 Tasse Salzstangen
11 - 1 Tasse gemischtes frisches Obst (Apfelscheiben, Bananenstücke, Orangensegmente)
# Zubereitung:
01 - Die gehackte dunkle Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schlagsahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie zu köcheln beginnt, aber nicht kocht. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 1–2 Minuten ruhen lassen. Butter, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und vorsichtig zu einer glatten, glänzenden Masse rühren. Leicht abkühlen lassen (5–10 Minuten), bis die Ganache dickflüssig, aber streichfähig ist.
02 - Die Ganache gleichmäßig auf einem großen Servierbrett oder einer Platte etwa ½ Zoll (1 cm) dick verstreichen. Die weiße Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen, zwischendurch umrühren, bis sie glatt ist. Die geschmolzene weiße Schokolade in einen Spritzbeutel oder einen kleinen Gefrierbeutel mit einer winzigen Ecke füllen. 3–4 konzentrische Kreise auf der Ganache formen. Mit einem Zahnstocher vom Zentrum aus nach außen Linien durch die Kreise ziehen, um einen Spinnennetz-Effekt zu erzeugen.
03 - Erdbeeren, Marshmallows, Kekse, Salzstangen und frisches Obst ordentlich um die Ganache herum auf dem Brett arrangieren. Sofort servieren, damit die Gäste die Leckereien eintauchen oder aufnehmen können.
