Merken Ein atemberaubendes, von Meeresfrüchten inspiriertes Vorspeisenbrett mit einer Auswahl an Schalentieren und ozeanischen Aromen, wunderschön arrangiert für einen beeindruckenden Start bei jeder Zusammenkunft.
Ich habe dieses Rezept immer wieder zu besonderen Anlässen serviert und es sorgt stets für Begeisterung bei Familie und Freunden.
Ingredients
- Meeresfrüchte: 12 gekochte Garnelen, geschält und entdarmt, 12 gekochte Jakobsmuscheln, 6 gekochte Krabbenklauen, 8 gekochte Miesmuscheln in der Schale, 8 gekochte Venusmuscheln in der Schale
- Beilagen: 1 Tasse Cocktailsauce, 1/2 Tasse Zitronen-Aioli, 1/2 Tasse Kräuterbutter, 1 Zitrone in Scheiben, 1/2 Tasse eingelegte rote Zwiebeln, 1/2 Tasse marinierte Oliven
- Garnituren: 1/4 Tasse frische Petersilie gehackt, essbare Blumen (optional)
- Cracker und Brot: 1 Tasse verschiedene Cracker, 1 kleines Baguette in Scheiben
Instructions
- Anrichten:
- Die Meeresfrüchte auf einem großen Servierbrett in einem optisch ansprechenden Muster arrangieren, wobei Garnelen und Jakobsmuscheln eine Seesternform bilden und Krabbenklauen, Miesmuscheln und Venusmuscheln einen schalenförmigen Bogen.
- Saucen platzieren:
- Kleine Schalen mit Cocktailsauce, Zitronen-Aioli und Kräuterbutter rund um das Brett verteilen.
- Lücken füllen:
- Mit Zitronenscheiben, eingelegten Zwiebeln, marinierten Oliven sowie verschiedenen Crackern und Brotscheiben die Zwischenräume auffüllen.
- Garnieren:
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Wunsch essbare Blumen für einen festlichen Akzent verstreuen.
- Servieren:
- Sofort servieren und dabei sicherstellen, dass die Meeresfrüchte bis zum Anrichten gekühlt bleiben.
Merken Dieses Vorspeisenbrett sorgt immer für besondere Momentaufnahmen beim gemeinsamen Essen mit der Familie und Freunden.
Tipps zur Vorbereitung
Bereiten Sie alle Komponenten im Voraus vor, damit das Anrichten am Tag der Veranstaltung schnell und einfach gelingt.
Variationen
Für Abwechslung können geräucherter Lachs, Hummerschwänze oder Meeresalgen-Salat hinzugefügt werden.
Weinempfehlung
Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein leichter Schaumwein ergänzen die Meeresfrüchte hervorragend.
Merken Dieses Meeresfrüchte-Vorspeisenbrett ist perfekt für besondere Anlässe, die Ihre Gäste beeindrucken werden.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie bleibt die Platte frisch bis zum Servieren?
Am besten die Meeresfrüchte kalt lagern und erst kurz vor dem Servieren anrichten, um Frische und Geschmack zu erhalten.
- → Welche Dips passen am besten zur Platte?
Cocktailsoße, Zitronen-Aioli und Kräuterbutter ergänzen die Meeresfrüchte ideal mit frischen und würzigen Noten.
- → Kann ich alternative Meeresfrüchte verwenden?
Räucherlachs, Hummerschwänze oder eine Algensalat-Variation sind passende Ergänzungen für mehr Vielfalt.
- → Wie wird die Starfish-Form arrangiert?
Garnelen und Jakobsmuscheln bilden die zentrale sternförmige Anordnung, umrahmt von Krabbenklauen und Muscheln zur Schalennachbildung.
- → Welche Getränke passen besonders gut dazu?
Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder ein leichter Schaumwein unterstreichen die Meeresaromen optimal.
- → Gibt es Tipps für die Garnitur?
Frisch gehackte Petersilie und essbare Blumen sorgen für Farbe und eine festliche Optik der Platte.