Merken Ein verspieltes, ozeanisch inspiriertes Gemüseplatten-Arrangement in Form eines Seepferdchens, serviert mit einem cremigen Dip – perfekt für Partys und Kinderzusammenkünfte.
Ich erinnere mich, wie meine Kinder begeistert waren, das Seepferdchen zu essen, weil es so lustig aussah und gesund war.
Ingredients
- Gemüse: 1 große gelbe Paprika, 1 große orange Paprika, 1 große rote Paprika, 1 Tasse Brokkoliröschen, 1 Tasse Blumenkohlröschen, 1 Tasse Kirschtomaten, 1 Tasse kleine Karotten, 1 kleine Gurke, 6–8 Zuckererbsenschoten, 1/4 Tasse schwarze Oliven (ganz und geschnitten, zur Dekoration), 2 Radieschen
- Dip: 1 Tasse griechischer Joghurt (oder Sauerrahm), 2 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, 1 EL gehackter frischer Dill, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Dip vorbereiten:
- In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Abdecken und bis zum Servieren kühlen.
- Gemüse vorbereiten:
- Alle Gemüse waschen und trocknen. Paprika und Gurke in dünne Streifen schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Seepferdchen skizzieren:
- Auf einem großen Teller oder Tablett mit einem Stück Backpapier eine Seepferdchen-Umriss als Vorlage zeichnen, falls gewünscht.
- Gemüse anrichten:
- Paprikastreifen so anordnen, dass Körper und Schwanz des Seepferdchens entstehen, dabei Farben abwechseln für visuelles Interesse.
- Kontraste setzen:
- Brokkoli- und Blumenkohlröschen nutzen, um Kontraste zu schaffen und den Körper aufzufüllen.
- Farbtupfer hinzufügen:
- Kirschtomaten und kleine Karotten entlang des Rückens und der Flossen platzieren.
- Bauch und Details formen:
- Gurkenscheiben für den Bauch und Radieschenscheiben für Feinheiten verwenden.
- Augendekoration:
- Das Auge des Seepferdchens mit einer ganzen schwarzen Olive gestalten, geschnittene Oliven für weitere Details oder Bläschen verwenden.
- Beilage anordnen:
- Zuckererbsenschoten und restliches Gemüse wie Seetang um das Seepferdchen anordnen.
- Dip platzieren:
- Den Dip in einer kleinen Schüssel an der Basis oder Seite des Tellers platzieren.
- Servieren:
- Sofort servieren oder zugedeckt kühlen, bis es Zeit zum Servieren ist.
Merken Diese Platte hat bei Familienfeiern stets für leuchtende Augen gesorgt und ist ideal, um Kinder zum Gemüseessen zu motivieren.
Variationsmöglichkeiten
Man kann verschiedene bunte Chips hinzufügen wie blaue Maistortilla-Chips oder lila Kartoffelchips für einen noch ozeanischeren Effekt.
Tipps zur Vorbereitung
Mit einer Pinzette lassen sich Gemüse besonders präzise platzieren, um das Motiv perfekt zu gestalten.
Nährwertangaben
Pro Portion enthält dieses Gericht etwa 110 Kalorien, 4 g Fett, 14 g Kohlenhydrate und 4 g Eiweiß.
Merken Dieses Seepferdchen-Gemüse-Dip-Arrangement macht nicht nur optisch viel her, sondern ist auch eine gesunde und leckere Partyidee.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Gemüsesorten werden verwendet?
Eine Mischung aus Paprika in Gelb, Orange und Rot, Brokkoli, Blumenkohl, Cherry-Tomaten, Babykarotten, Gurke, Zuckererbsen, Radieschen und schwarzen Oliven.
- → Wie gelingt das Seepferdchen-Motiv am besten?
Nützlich ist ein Vorlage aus Backpapier, um das Muster auf dem Servierteller zu zeichnen und das Gemüse farblich passend zu platzieren.
- → Kann der Dip vegan zubereitet werden?
Ja, durch die Verwendung pflanzlicher Joghurt- und Mayonnaisealternativen lässt sich der Dip vegan gestalten.
- → Wie lange kann die Platte vorbereitet werden?
Sie sollte idealerweise frisch serviert oder bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, maximal einige Stunden.
- → Ist die Zubereitung für Kinder geeignet?
Ja, Kinder können beim Arrangieren der Gemüsestücke helfen, was die Zubereitung besonders spaßig macht.
- → Wie lässt sich der Geschmack des Dips anpassen?
Der Dip kann mit frischen Kräutern, Zitronensaft und Gewürzen nach Belieben variiert und verfeinert werden.