Wie werden die Süßkartoffeln und Karotten am besten vorbereitet?

Schälen und in gleichmäßige Würfel bzw. Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Kann ich die Kokosmilch weglassen oder ersetzen?

Ja, Kokosmilch ist optional und kann durch Sahne ersetzt oder komplett weggelassen werden für eine leichtere Variante.

Insgesamt etwa 30 Minuten: 10 Minuten für Vorbereitung und 20 Minuten zum Kochen und Pürieren.

Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt und Chili sorgen für eine angenehme Wärme und ergänzen die Süße der Zutaten.

Geröstete Kürbiskerne oder frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie bieten einen schönen Kontrast zur cremigen Konsistenz.

Ja, sie ist vegetarisch, glutenfrei und milchfrei und eignet sich daher für viele Ernährungsbedürfnisse.

Eine samtige, wohltuende Suppe voller natürlicher Süße und wärmender Gewürze – perfekt für kalte Abende.

Ich habe diese Suppe zum ersten Mal an einem kalten Winterabend gemacht und seitdem ist sie ein fester Bestandteil unseres Speiseplans.

Gemüse: 2 mittlere Süßkartoffeln (ca. 500 g), geschält und gewürfelt, 3 große Karotten (ca. 300 g), geschält und in Scheiben, 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Flüssigkeiten: 1 Liter (4 Tassen) natriumarmer Gemüsebrühe, 200 ml (3/4 Tasse) Kokosmilch (optional, für Cremigkeit)
Gewürze & Aromen: 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL gemahlener Ingwer, 1/4 TL gemahlener Zimt, 1/4 TL Chiliflocken (optional), Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Garnierungen (optional): Frischer Koriander oder Petersilie, gehackt, geröstete Kürbiskerne, ein Schuss Kokosmilch

Schritt 1:: Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Etwas Öl hinzufügen und die Zwiebel 2 bis 3 Minuten glasig dünsten.
Schritt 2:: Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen. 1 Minute rühren, bis es duftet.
Schritt 3:: Süßkartoffeln und Karotten hinzufügen. Umrühren, damit sie mit den Gewürzen bedeckt sind.
Schritt 4:: Die Gemüsebrühe hineingießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5:: Vom Herd nehmen. Einen Pürierstab verwenden (oder portionsweise in einen Mixer geben), bis die Suppe glatt ist.
Schritt 6:: Kokosmilch (wenn verwendet) einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7:: Bei Bedarf sanft erwärmen. Heiß servieren und mit Koriander, Kürbiskernen oder einem Schuss Kokosmilch garnieren.

Beim gemeinsamen Essen dieser Suppe wurden viele schöne Familienmomente geschaffen, besonders an kalten Winterabenden.

Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren und kann eingefroren werden, um später genossen zu werden.

Fügen Sie vor dem Pürieren gekochte rote Linsen hinzu, um den Proteingehalt zu erhöhen und die Suppe sättigender zu machen.

Genießen Sie die Suppe mit knusprigem Brot oder gerösteten Samen für eine zusätzliche Textur.

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar.

→ Wie werden die Süßkartoffeln und Karotten am besten vorbereitet?: Schälen und in gleichmäßige Würfel bzw. Scheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
→ Kann ich die Kokosmilch weglassen oder ersetzen?: Ja, Kokosmilch ist optional und kann durch Sahne ersetzt oder komplett weggelassen werden für eine leichtere Variante.
→ Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?: Insgesamt etwa 30 Minuten: 10 Minuten für Vorbereitung und 20 Minuten zum Kochen und Pürieren.
→ Welche Gewürze passen besonders gut in die Suppe?: Kreuzkümmel, Ingwer, Zimt und Chili sorgen für eine angenehme Wärme und ergänzen die Süße der Zutaten.
→ Wie kann ich der Suppe mehr Textur verleihen?: Geröstete Kürbiskerne oder frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie bieten einen schönen Kontrast zur cremigen Konsistenz.
→ Ist die Suppe für spezielle Ernährungsweisen geeignet?: Ja, sie ist vegetarisch, glutenfrei und milchfrei und eignet sich daher für viele Ernährungsbedürfnisse.