Merken Eine festliche und optisch beeindruckende Gemüseschale, die in Form eines Horns des Überflusses arrangiert ist und sich perfekt als gesunde Beilage oder Vorspeise zum Erntedankfest eignet.
Ich habe diese Gemüseplatte bei unserem letzten Erntedankfest serviert und sie war ein großer Erfolg bei allen Gästen.
Ingredients
- Gemüse: 1 Tasse Kirschtomaten, 1 Tasse Babykarotten, 1 Tasse Zuckerschoten, 1 Tasse Brokkoliröschen, 1 Tasse Blumenkohlröschen, 1 Tasse Mini-Paprika in Scheiben, 1 Tasse Gurke in Scheiben, 1 Tasse Radieschen halbiert, 1 Tasse Babymais abgetropft, 1/2 Tasse lila Blumenkohlröschen (optional für Farbe)
- Dips: 3/4 Tasse Ranch-Dip, 3/4 Tasse Hummus
- Horn des Überflusses: 1 großes knuspriges Baguette oder fertig geformtes Brothörnchen (siehe Hinweise für Alternativen), frische Kräuter (Petersilie, Dill) zum Garnieren
Instructions
- Gemüse vorbereiten:
- Alle Gemüse waschen, zuschneiden und ggf. schneiden. Gemüse bis zur Anrichtung kühl halten.
- Brothorn formen:
- Wenn Baguette verwendet wird, ein Ende schräg abschneiden und innen aushöhlen, um die Hornform zu erstellen. Alternativ fertig geformtes Brothörnchen oder gewobenes Waffelhorn verwenden.
- Anrichten:
- Das Brothorn an eine Ecke eines großen Tellers oder Schneidebretts legen, mit der offenen Seite nach innen.
- Gemüse anordnen:
- Gemüse aus dem Horn herausfließen lassen, Farben und Formen wechseln für eine optische Wirkung.
- Dips platzieren:
- Dips in kleinen Schalen zwischen das Gemüse setzen.
- Garnieren:
- Mit frischen Kräutern für einen festlichen Touch garnieren.
- Servieren:
- Sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren kühlen.
Merken Diese Platte war ein Highlight beim Familienessen und sorgte für viele bewundernde Worte und genussvolle Momente.
Zusätzliche Tipps
Wählen Sie saisonales und frisches Gemüse für besten Geschmack und Aussehen.
Variationen
Probieren Sie unterschiedliche Dip-Kombinationen oder fügen Sie eingelegtes Gemüse hinzu, um die Platte abwechslungsreicher zu gestalten.
Serviervorschläge
Diese Platte passt hervorragend zu einem knackigen Sauvignon Blanc oder prickelndem Cider.
Merken Mit dieser Gemüseplatte bringen Sie Farbe und Frische auf Ihren Tisch – ideal für jede festliche Gelegenheit.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie formt man das Cornucopia-Horn?
Am besten wird ein großes Baguette schräg angeschnitten und das Innere entfernt, um eine Hörner-Form zu erhalten. Alternativ eignen sich vorgefertigte Brotkegel oder gebackene Waffelkegel.
- → Welche Gemüsesorten passen gut?
Eine Mischung aus Babymöhren, Kirschtomaten, Brokkoliröschen, Mini-Paprika und Zuckererbsen sorgt für Farbe und Vielfalt.
- → Kann man die Platte glutenfrei gestalten?
Glutenfreie Brotalternativen oder der Verzicht auf das Horn mit Verwendung von Backpapier als Form sind gut geeignet.
- → Welche Dips passen dazu?
Cremige Optionen wie Ranch-Dip oder Hummus ergänzen die frischen Gemüsesorten hervorragend.
- → Wie lange bleibt die Platte frisch?
Am besten sofort servieren. Bei Bedarf abgedeckt im Kühlschrank bis zu mehreren Stunden lagern, damit das Gemüse knackig bleibt.